做法1我们需要先把买来新鲜的大虾冲洗干净，去掉虾须虾线等杂质，放入干净的盆里备用2接下来，把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成辣椒碎把蒜瓣冲洗干净，切成蒜蓉备用3往盛着大虾的盆里面，放入。

挑选虾的方法 1新鲜的虾 新鲜生虾，体形完整，外壳透明光亮，体表呈青白色或青绿色，清洁无污秽粘性物质须足无损，蟠足卷体头节与躯体紧连，肉体紧实，紧密而有韧性断面半透明，内脏完整，无异常气味 2不新鲜的虾 不。

想要判断虾是否新鲜，可以摸一下虾的表面如果虾的表面很有弹性，能够感受到虾肉的Q弹，就说明是比较新鲜的，如果摸起来很硬，并且虾的表面有粘液，就说明不太新鲜4闻一下虾的味道 在购买虾的时候可以闻一下虾的味。

因此，在挑选虾时要小心，不要忘记使用变质的虾虾的光的颜色会新鲜地反射 新鲜，在皮壳上闪耀，呈蓝白色，也就是保持原色 不新鲜的虾，皮壳变暗，原色变成红色或灰色的紫色虾的肉质需要坚固有弹性 新鲜的虾肉质。

1摸起来粘手的大虾不要买 新鲜的大虾，摸起来是爽滑不粘手的，看着也是干干净净的如果大虾摸起来有滑腻感而且还粘乎乎的，就说明这个虾已经变质不能吃了有的朋友很会过日子，心想这样的大虾便宜，虽然粘点手，回家。

鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体大虾怎样挑选新鲜的好吃表，摸着就有滑腻感如果虾壳黏手，说明虾已经变质另外，我们在购买虾的时候，还需要多观察下的颜色，颜色。

怎么挑选虾，从这4个方法来判断，超市里冻成冰疙瘩的虾不要买，那种虾的周围有很多冰疙瘩也不知道这种虾冻了多长时间，吃着非常不安全，一点都不能放心，为了家人健康，一定不要买那种浑身冰疙瘩的冻虾，而要买鲜虾，但。

买虾有技巧，不管价格高低，只要看到这4种就千万不能要，健康第一，可别买错1虾头颜色发黄，且其头部和虾尾连接处是快要断的那种就是不能要的，一般这种就不是新鲜的虾，就算商家打折，再便宜也是不能要的2。

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