地三鲜是东北的美食，所以地三鲜在做的时候非常的豪放地三鲜的食材非常的简单，就是土豆茄子和青椒在做地三鲜的时候也非常的简单，首先就是切菜了，由于地三鲜比较特殊，所以在切菜的时候要注意将这些食材切的稍微大块一点。
地三鲜是一道经典的东北菜，所用食材就是土豆茄子青椒这三种，有的人不吃辣也会用四季豆来代替青椒，但是吃起来还是没有青椒土豆茄子这种组合好吃地三鲜的做法倒也没有啥难度，就是稍微有点儿费工夫，最主要的是。
从地三鲜这个菜的名字就可以看出，菜如其名，是把这三种食材地三鲜是哪几个菜放在一起，按照其特有的烹饪手法进行组合，反而达到了这道菜的“鲜”的特点 这道菜的很多做法都是卸油油炸 要做好这道菜，首先需要知道这道菜的食材因。
地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬苋菜元麦和蚕豆或是蒜苗，炒在一起吃的就是鲜嫩到了长春，地三鲜成了当地的名菜现在也有把土豆茄子辣椒炒在一起三鲜这可是地地道道的东北菜地三鲜可以说是东北家常菜。
一般说，地三鲜指蚕豆苋菜黄瓜一说是苋菜元麦，蚕豆，也有说是苋菜蚕豆蒜苗这个还是要看各个地方的，每个地方的地三鲜都是会不同的东北名菜地三鲜是土豆，茄子，青椒具体做法1选料茄子2根土豆。
地三鲜是东北菜中比较经典的名菜，所以在东北三省都是很普遍的制作材料是三种地里时令新鲜的食材茄子土豆和青椒它不仅在于鲜浓的味道天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比。
地三鲜是东北菜地三鲜在东北的饭馆是必不可少的一道菜，但是东北人在自家很少这样做来吃，又炸又炒，不及一锅乱炖来的实惠舒坦不同的地域种出的蔬菜也不同，地道的地三鲜那要用地道的东北材料做，不然口味肯定有差异。
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