1、1买土豆 爱吃土豆的要注意了，在选购的时候尽量要选择那种比较圆润的，而且表面是没有破皮的，还有就是它的表皮一定得保证是干燥的才行，这样的土豆口感才好，也比较经得起保存，如果土豆表皮发青的话，那就是霉变的，吃；3看鲜度许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全其实，这是靠不住的蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜大白菜卷心菜；比如菜市场的蔬菜，人们喜欢一早起来就去挑选，因为那个时候的蔬菜新鲜，而且种类多，人们可以选择自己喜欢的东西其实我们买菜也是有很多技巧的，正因为熟悉掌握了买菜技巧我们才能吃得更健康首先就是少买，切记一买就买一；生吃番茄买粉红色，作菜要买大红番茄，注意别买青番茄及有“青肩”果蒂部青色的，因为营养值低还有毒6冬瓜 用手指压果肉，挑肉质密的买，口感较好肉质松软的煮熟会缩水7萝卜 挑中型偏小外表圆弧表皮光滑。

2、买菜可以去经常去的摊位，熟悉后好说话，一些摊主，看你不经常买他菜，会向你漫天要价，狠宰你一次，所以，熟悉的摊位好一点 生活中处处有学问，要用心感受生活之美；同时还要注意蔬菜包装上的日期，一般的净菜都应该是当日生产的，只有选购这种蔬菜，才能真正保证安全性和营养性如果没有冷柜存放，则不妨到人流量大的超市购买，因为菜卖得快便会相对新鲜不要经常被处理的“特价菜”所吸引；总之购买白菜的技巧比较多，希望大家多多掌握，对我们如何挑选白菜是有很大帮助的 第一点看白菜的颜色白菜顾名思义，就是菜的颜色本身多半都为白色的，如果发现整个白菜的颜色以青色为主的话，那么建议可以舍弃了 第二点看白菜的个。

3、每个人在挑选菜的时候都活用手弄两下，翻来覆去的看，所以这些菜都是被许多人触摸过的，看起来非常的不新鲜2要去菜市场买菜，不要去一些超市里面买菜，超市里面的菜一般都是在冰箱放置了好多天的，看起来好像觉得很；当然要挑没病的买 13如何选购菜心菜尖？ 蔬菜市场上菜尖冬季和早春上市的有三种一是腊菜尖，叶色深，尖叶，见花采收，可收主花薹后再收侧花薹，12月至1月上市二是一刀齐菜尖，叶色淡，现蕾即采收，不可见花以购买中等。

4、蔬菜的选购窍门 看颜色深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高比如菠菜小油菜小白菜茼蒿芥蓝等大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准；5买菜挑菜技巧 买菜的时候，其实挑菜也是有讲究的，我建议你在买菜的时候，可以故意挑出来几个不好的，例如看相不好，品相不好的，然后给对方看，叨叨菜的质量不行等，这样，卖菜的一看，的确这样，就会主动降价了 6买菜出门看天 有些菜。

5、1新手买菜其实也是需要技巧的，首先如果是在菜市场里买菜，若本身比较节俭的，可以货比三家看看几家店之间的菜如何挑选菜品色以及价格相差如何选中一家最好的，然后购买就可以了若是发现购买的这家店的菜味道鲜美，以后买菜可以；选购鸡毛菜有两个要求一是鲜，即新鲜度要高鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高二是嫩，即长相老的不要买，颜色深的老，淡的；挑选健康蔬菜的三大技巧1 认识深绿色叶菜 深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高比如菠菜小油菜小白菜茼蒿芥蓝等大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达；选经过了上面步骤确定你要在哪里买菜以后，接下来你就是要选菜，比如豆角要一个个挑选的这种，这时我们就要注意挑选那种饱满的，长得壮的，长得好的豆角，这样肉更多，吃起来也更有口感买往往最后一个环节我们容易。

6、一挑选新鲜蔬菜的主要方法 菜色光亮润泽形态神气活跃者为新鲜蔬菜如青菜大白菜菠菜莴苣刀豆豌豆头豇豆等，刚采摘上市的，看气色，光泽油亮，虽放在菜摊上，仍有长在田里的那种神气如果是陈菜干瘪的菜，那就不这样了。

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