家里的自制酸菜，有的不怎么酸，可以去超市买四川酸菜，酸味特别地道鱼肉去腥，一定要借助胡椒粉干淀粉鸡蛋清食盐这样可以去腥，提鲜鱼肉切不薄，可以朝冰箱里面，冷冻35分钟，切片又快又薄又均匀。
首先，我们要准备这样的一些食材草鱼酸菜料酒淀粉鸡蛋干辣椒花椒葱姜蒜香葱香菜食用盐味精胡椒粉 食材准备好之后就可以开始具体的烹饪了1首先要做的就是清理草，像鱼鳃鱼鳞内脏等不。
后来，我开始研究家里的酸素鱼的做法，我家里有更多的鱼肉，把什么样的食物放在了，味道就是自己控制，健康今天，我将分享酸素鱼的家庭版的具体做法我正试图用自己试试美食家庭版的酸菜鱼 所需成分睡觉。
步骤 1新鲜的草鱼一尾，宰杀清洗干净 2将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉鱼头从中间片开鱼骨剁成小块 3将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片 4如图准备好自制酸菜鱼的酸萝卜葱段大蒜，泡椒泡姜野山椒及少量花椒 5四川酸菜片薄后。
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