肉桂茶的外形条索匀整卷曲，其外观光泽油润呈现褐禄色，武夷肉桂茶的干茶闻起来有甜香，冲泡后肉桂茶独特的具有奶油花果桂皮般的香气肉桂茶入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边。
武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌发，五月上旬开采岩茶，在一般情况下，每年只采一季，以春茶为主须选择晴天采茶，俟新梢伸育成驻芽顶叶中开面时，采摘二三叶，俗称“开面采”不同地形不同级别的新叶，应分别付制，采取不。
武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃2肉桂茶性温，散寒止痛，补火助阳，暖脾胃，通血脉，杀虫止痢寒冷的冬天，来一杯肉桂茶可以整个身体暖起来。
要储藏肉桂茶，最重要的一点就是要了解肉桂茶的茶性，这就如同好酒，未必是封陈久远，就是佳酿，过了期限，就是一滩烂水，不能喝，反而浪费肉桂武夷肉桂茶什么季节喝好呢茶也是这样，搞清楚茶的性质，才是储存茶的关键肉桂茶分清香型和浓香型。
肉桂茶在冬天的餐后喝，不仅保暖驱寒，而且还对餐后消化有促进作用把其用于汤料中让味道更加美味国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰芬芳。
武夷山肉桂茶适合平日畏寒怕冷四肢手脚冰凉胃寒冷痛食欲不振呕吐清水腹部隐痛肠鸣泄泻者喝武夷山肉桂茶中含有大量的桂皮油，桂皮油能够刺激嗅觉，快速反射促进肠胃吸收，使分泌增强，排除体内多余垃圾，因此具有健胃。
肉桂茶什么时节喝最好 由于肉桂茶性热，因此并不是一年四季都可以喝的，其更适合天凉时节食用，夏季要忌食肉桂茶或添加了肉桂的食物天气寒冷的时候饮用肉桂茶的话，对人体健康十分有益因为肉桂茶有补火助阳散寒止。
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