1、做灌肠选肉很重要，一定要选择新鲜的冷鲜肉，新鲜的冷鲜肉做出来的灌肠，口味要比好放了几天的陈肉好吃多了做灌肠要选择肥瘦相间的五花肉才好吃，如果做10斤灌肠的话，肥瘦比例最好是46，如果瘦肉太多的话，做出来；将腌制好的猪肉装到灌肠工具里，再将肠衣从水中取出，从一头套在工具上，在结尾处打上一个死结，然后转动工具将猪肉一点一点的挤入肠衣内即可5香肠装好后用牙签扎一扎，再用手往一头挤一挤排除多余的空气，让香肠更紧。

2、可以炸着吃以下是炸灌肠的做法主料灌肠300g 辅料油适量盐3g大蒜20g清水少许炸灌肠的做法 1准备好原料2将灌肠取出3然后切成厚一点的片4大蒜去皮5切成末6将大蒜放入碗中，加入；灌肠有4种吃法，一种是肉肠将新鲜牛羊肠冲洗干净，然后将牛或羊的心肝及少许肉剁碎，拌以牛羊油葱蒜姜盐胡椒粉花椒等，用面粉拌和，灌进牛肠羊肠内，用线扎紧两头，放人锅内烧煮，这时要把握火候；灌肠工具一个， 没有可以用矿泉水瓶子做请点击输入图片描述 6 肥瘦比例为28的猪肉十斤，切成有点厚度的片请点击输入图片描述 7 一包45g的十三香粉，200g辣椒粉50g花椒粉250g盐，200g白酒，50g白糖，加到肉；2将灌肠切成小片，与各种蔬菜兰花菜大白菜亲卷心菜四季豆等吵着吃这可是家常小炒哦，3将灌肠烤着吃，像吃烧烤一样，用竹签串着烤，挺香的4切成小片，加入到炒饭里，灌肠炒饭也是很美味的5可以。

3、1蒸着吃将整根灌肠用高压锅蒸熟，是用蒸汽蒸吃不能水煮放冷后，用锋利的刀切成片这是最好的下酒菜2将灌肠切成小片，与各种蔬菜兰花菜大白菜亲卷心菜四季豆等吵着吃这可是家常小炒哦，3；做好的腊肠就针在有空气的地方适当扎孔把空气排掉做好的腊肠吊在阴凉通风处，一个星期就可以吃了，蒸和煮都可以，假如想要更硬一些就多凉两天，假如家里有老年人就不要把腊肠风雨得太厉害，储存在冰箱冷冻室就可以；3肠衣洗干净，过一次水，去掉小气泡4肠衣的另一端打结，将另一端套上灌肠机出口，准备灌肠5将肉酱塞进灌肠机的漏斗，均匀地摇动灌肠机6灌好一根肠之后，把另一个口也打结7将灌肠分段，打结8每段肠；也可以考虑用水煮但是水煮的话，你就要看住了，容易破还有自己灌肠你可以先少灌一些煮一下试试口味然后再选择大量的制作这样也能确保他的好吃然后是切片或者是整根吃都行这个要看你自己的喜好了自己在家灌肠；辅料 蒜6瓣 食盐适量 猪油板油适量 展开全部辅料 步骤1灌肠的做法大全的做法大全 将灌肠切成大约1cm的薄片 步骤2 电饼铛或平底锅抹上猪油，最好用猪油，如果没有猪油就用植物油步骤3灌肠的做法大全的做法图解 将；香肠是我早餐经常吃的食物，因为香肠紧致的肉感和香味，让不愿意吃早餐的我食欲大增如果你担心外面的香肠不够干净卫生不够健康，那么你可以像我一样，自己动手来制作香肠，这样做出来的香肠美味可口，隔壁家的小孩都馋哭。

4、7灌制灌肠机灌馅，家庭少量加工，也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制灌肠要紧松适度，每灌制15厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除8烘烤灌肠放入烤炉内，烘烤。

5、灌肠先把肉灌进肠里然后把香肠悬挂起来，之后再用针在香肠上扎一些孔，这样可以让香自己家里灌的肠怎么吃肠泄掉里面的空气晾晒2周后，香肠就可以食用了做法二1将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块肥肉切成同样大小的块；把蒸好的灌肠从笼中取出，趁热去掉纱布晾凉灌肠凉透后切成滚刀片锅中放适量油，油热下入灌肠片进行煎炸，把灌肠的两面煎焦后便可捞出把煎好的灌肠放入盘中上面均匀的浇上蒜汁便可食用一盘美味的灌肠小吃就。

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