1将鲜鲅鱼切成薄片2在锅中加入油，等油热之后放入姜蒜辣椒白糖爆炒出香味之后放入水盐3水滚后倒入鲅鱼4炖到把汤收干，加入蒜苔鸡精翻炒几下，即可出锅茄汁鲅鱼 材料 鲅鱼3条，西红柿3个。

做法二1鲅鱼2条切段选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选红烧鲅鱼图片集红烧鲅鱼图片集11张2爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖，翻炒3放入鲅鱼4放料酒和醋5放蚝。

1首先将周伟鲅鱼解冻去除内脏和头，然后清洗干净，切成块装盆备用2然后将蒜切成片，生姜切成片，大葱切成细条，然后收入装有切好鲅鱼的盆子里3然后加入适量的盐料酒，抓匀，腌制大约20分钟4取盆打入一个。

1 鲅鱼去内脏洗净，切块，放料酒盐，腌制15分钟2 锅中倒入适量油，下入葱姜蒜八角豆瓣酱，小火爆香3 放入鲅鱼块，双面煎熟最好使用不粘锅，否则鱼皮会粘锅底不要过多的翻动鱼块以免肉质。

步骤1准备所需食材2葱切小段姜切片蒜拍扁备用3在处理干净的鲅鱼表面均匀的拍上一层玉米淀粉4锅中加多一些的油，放入鲅鱼煎至表皮金黄5煎好的鲅鱼盛出备用6另起锅加油放入葱姜蒜花椒。

制作鲅鱼的时候可以加上一些白胡椒粉，可以帮助鲅鱼很好的去腥加上一些小葱大葱，或者是加上洋葱都是完全可以的鲅鱼炖冻豆腐 材料鲅鱼半条，冻豆腐250g，油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角。

1 将鲅鱼处理干净，在鱼背大梁骨的地方下刀，将鱼片成两片，留下中间的如何制作鲅鱼丸子鱼骨然后取出鱼肉上面的刺在用勺子将鱼肉一点一点的挂下来，鱼皮不要韭菜洗净切碎备用，生姜切末待用2 然后将五花肉剁成肉泥，掺上鲅鱼肉。

一鲅鱼干洗净切段，放入适量的盐鸡精淀粉腌制3050分钟，葱姜蒜切段备用二锅内热油放入葱姜蒜爆香，再捞出这些葱姜蒜三将鲅鱼段放入锅内，煎到两面金黄四出锅装盘。

以下是制作茄汁鲅鱼的腌制方法主料鲅鱼1条西红柿280g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量番茄酱2大勺糖1大勺料酒1大勺胡椒粉1小勺 1准备食材2鲅鱼去头去内脏洗净肚子，在鱼身上打斜刀。

准备鲅鱼1条盐糖适量料酒酱油适量葱姜适量蚝油水适量，操作方法如下1首先将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐料酒葱姜腌20分钟，如下图所示2锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄，如下图所示4炸。

咱们去水产市场买鱼的时候一定要注意，鲐鱼与鲅鱼的区别在哪里，其中鲐鱼的体型比较短粗，鱼身上有青绿色的花纹，而鲅鱼要比鲐鱼细长，身上不是花纹而是青黑色的斑点其实就是制作之前的准备工作了，将鲅鱼的内脏鱼鳃等去除。

用料 鲅鱼 面粉 料酒 陈醋 生抽 老抽 糖 葱 姜片 花椒粒 盐 烧鲅鱼的做法 新鲜鲅鱼去鳃去内脏收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段烧鲅鱼的做法 步骤1 下锅前在面粉中打个滚沾满面粉烧鲅鱼的做法 步骤2 热锅凉油，将。

主料鲅鱼 辅料八角葱段姜片酱油用量必须能没过主料料酒白糖味精各适量做法1鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾留做他用，取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用2制作腌熏汁将酱油。

鲅鱼怎么炖 主要食材鲅鱼 4条 ，香葱 2棵 ，大葱 05棵 ，大料 3颗 辅助佐料生姜 3片 ，花椒 15粒 ，盐 6克 ，生抽 30克 ，米醋 50克 ，红烧酱油 10克 ，蚝油 10克 ，料酒。

炒鲅鱼渣食材鲅鱼2条，干红辣椒8个，大蒜3粒，生姜1块，香叶4片，八角4个，花椒粒2克，食盐1小勺，生抽3勺，红烧酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，植物油30克 制作方法1准备好所用的食材，鲅鱼清洗。

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