做红烧肉时，别加水炖了，换成“它”，红烧肉软烂可口，还不油腻红烧肉4招小总结1五花肉要选红白相间且带皮的2焯水后不要直接下锅炖，先把肉块放入锅中煸炒出油，才会香而不腻3上色一定要加糖色，这；5加入适量盐，水量没过五花肉，盖上盖子，开大火炖1个小时左右，然后开盖大火收汁即可美味的红烧肉就做好了，红烧肉用砂锅炖是最好的，炖至1个小时，肥而不腻，软烂入味如果你喜欢小编的文章，记得关注评论。

1红烧肉用高压锅煮的话炖30分钟到四十分钟就会烂如果使用的是平常普通的锅，炖上一个半小时到两个小时就会烂2红烧肉做法1五花肉800克八角15克香叶1片葱段50克姜片30克白砂糖20克盐适量；04 大火煮制五分钟左右，就转为小火慢熬，一般熬制一小时之后，红烧肉就变得十分软烂，就可以出锅装盘了。

做法你可以看他们的，我给你说下烂却不腻的秘诀，肉要新鲜的冻过的不好做肉切块烫下去掉血水，在大火吧锅烧热，热锅冷油，油要少点不会黏锅就好了这样不会黏锅然后下烫过的 ，中火煸炒炒到出油这；1红烧肉烂要先将红烧肉冷水下锅，待水开后祛除浮沫2然后另外起锅将五花肉四面煎至金黄色，最后在加入糖色加水慢炖，加入一点老抽，切记不要放盐，不然会炖不烂3大火烧开后转小火炖1小时左右，加入盐调味即可。

红烧肉怎么把肉烧烂

而红烧肉要怎样做才能做的更软烂呢？下面就给大家分享一种红烧肉的做法 首先准备下食材五花肉啤酒料酒酱油胡椒粉盐大蒜子大葱姜小茴香八角花椒香叶桂皮干辣椒 1先将五花肉洗净，热锅，等锅烧热后。

红烧肉的做法 1将所有主要食材准备好 2五花肉连片切大块，然后把锅坐热倒少许油，把肉放里边煸炒 3煸大约十分钟，当析红烧肉 烂出很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来 4炒糖色 5中火坐开把冰糖炒化改小火 6继续炒有。

然后改成小火炖一个小时到一个半小时左右待锅里面水不多时，肉也差不多烂的时候捞出葱，然后加适量的盐味精翻炒然后大火收汁最后洒点葱花，淋点香油，这时就可以装盆上桌了，这样做出的红烧肉，色香味俱。

红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥饕姐解谗买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做肉洗净切方块，2厘米。

第一步准备一块层次分明的五花肉，先不用清洗，而是将铁锅烧热，把猪皮朝下贴紧铁锅烫一烫，将猪毛去掉这么做不仅让猪皮变得更干净，还能去掉猪皮内的腥味，那么做出的红烧肉才更香第二步五花肉清洗干净，切成小块。

红烧肉炖得软烂的做法食材五花肉1000g花椒5g八角5颗香葱1把姜1块香叶4片茴香籽5g桂皮1块肉蔻2颗冰糖适量豆腐乳汁适量步骤如下1首先我们把五花肉洗干净切成块， 冷水下锅烧开焯一下。

红烧肉怎么烧好吃又烂

1、所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖其实红糖白糖冰糖皆可，看个人。

2、1先把五花肉用淘米水清洗，再用清水冲洗干净，这样可以去腥再放在小砂锅中，加水与肉平齐2大火烧开，再小火煮10分钟左右，用筷子扎进去没有血水即可，取出沥掉多余的水分3把五花肉改刀成小正方块，码进汤碗。

3、红烧肉的做法步骤1买带皮五花肉，一定要肥瘦搭配，回来洗好，切好块要比较大2切的时候也要肥瘦都要有，千万不可分开3霉干菜先泡一泡，滴一点油，然后放在蒸锅上蒸， 蒸到闻到霉干菜的香味4肉沥干。

4、6 在焖肉的时候，适当地可以放点糖，这样五花肉容易煮烂，在起锅的时候再放盐比较好如果先用高压锅来焖的话，更容易将五花肉煮软烂以上是关于红烧肉怎么做才能软烂的方法介绍，希望可以帮助到你吧。

5、红烧肉这样做才能软烂窍门 用料五花肉250克，老抽，生抽，黄酒，白砂糖，葱花做法1五花肉切块，洗干净，晾干 2点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒。

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