自制笋干 1 新鲜挖回来的竹笋2 剥去外壳3 把尾端嫩的部分切下来，再剖开切成四份4 把竹笋焯水水开后再煮上一分钟左右5 再用清水泡几分钟6 捞起沥干水份7 拿到太阳底下晒8 在天气好的情况下晒一周。
1所需原材料笋干辣椒葱蒜生抽食盐2笋干用清水浸泡，浸泡一天，把笋干完全泡发，泡发的笋干经过反复地清洗备好3辣椒葱蒜清洗干净后备好4把辣椒切成辣椒丝5把泡发好的笋干切成大小适中。
步骤 炒笋干的做法步骤11准备好的食材，葱切条，辣椒剪成丝，姜丝，胡萝卜丝，肉丝 炒笋干的做法步骤22泡发好的笋干，用热水泡30分钟，再用清水反复清洗 炒笋干的做法步骤33起锅放油五成热放入辣椒丝 炒笋干的做法。
最好的办法就是炖着吃如和排骨一起炖和蘑菇豆腐一起炖等，根据自己的口味和家中有的菜来炖吃最好因为炖吃可以入味，让汤味进入到笋干里面如果抄着吃反而不容易入味，口感不好注意干笋干必须提前用水泡。
1笋干洗后浸泡20分钟，鸭肉洗净后切块焯水2把鸭肉放进高压锅中，加适量清水3切片生姜和泡好的笋干也放进锅里，加两小勺料酒，锅盖盖好，先大火煮，开了之后转用小火煮半个小时4半小时之后把冬瓜放人，大。
笋干炒肉的做法 步骤1 瘦肉洗干净切成片步骤2 加入料酒淀粉生姜片和一点食用油搅拌均匀，腌制15分钟左右步骤3 笋干提前泡发步骤4 清洗干净切成条步骤5 蒜苗切成段，准备好干红辣椒喜欢吃辣可以将干红辣椒掰开。
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