霸王岭山鸡的鸡蛋，备好酸姜片番茄切小块，加酸辣椒，调好料，热锅下油炸，翻炒出香味鸡蛋炸时要用大火，油多火旺才能把鸡。
2016年，“霸王岭山鸡”成功通过国家地理标志保护产品霸王鸡的做法大全认证，荣膺国家地理标志保护产品，成为我县又一特色品牌，实现了昌江在国。
昌江芒果 海南昌江属典型的热带季风气候区，日照充足曾获全国优质芒果基地县等荣誉称号，海南昌江黎族自治县位于海南岛西北部霸王岭山鸡 霸王岭山鸡原产于霸王岭深山老林里，是由野生红色原鸡经过长期的驯化选育而成，具有适应性和抗病力强，成活率高，采食量少等特点昌江菠萝蜜 菠萝蜜又称木菠萝树菠萝，是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达520公斤，最重超过59公斤 果实结于树干。
制作方法1将鸡治净，斩成块备用2锅入12混合油烧热，下入12 B料小火煸香，进行第一次调味下入鸡块大火翻炒3分钟，倒入高汤烧沸，下入炒鸡粉C料烧制2分钟，进行第二次调味倒入高压锅压制10分钟，取出鸡块备用3。
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