1、做法 1香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，先全部油炸下2锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠，有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒直至都程白色糖都均匀裹上香芋，完工小诀窍 这是我们潮。

2、过去，每逢传统节日，打醮或庙会等活动时，客家农村几乎家家户户都会制作七层粄，除自吃外，还用来招呼客人和馈赠亲友，相沿成俗，流传至今 名称 线刀粄 介绍 线刀粄，又叫水粄子，就是以线为刀割制的米粄，如同北方的刀削面一样。

3、做法 1将粄条切成条状，瘦肉切丝，虾米泡软，香菇切丝，韭菜洗净后切段，豆芽菜洗净，葱洗净切段，红葱头切片备用2烧热锅子，加入2大匙油，先把红葱头炒香后取出备用3用剩下的油，爆香虾米香菇丝，再放入。

4、4放置1小时左右，粉浆出现气泡，准备上锅蒸5煮水前，蒸锅上码好碗担心蒸完不好脱的话，可以抹一层油6待水煮沸，将步粉浆倒入碗中，大火蒸20分钟7出锅前在每个碗粄上加颗红枣8小贴士不用。

5、5七层粄每逢打醮或庙会等活动时，客家农村家家户户都会制作七层粄，除自吃外，还可招呼客人馈赠亲友，相沿成俗流传至今6线刀粄又叫水粄子，以线为刀割制的米粄，每逢新谷登场，当地人用新米为原料制作。

6、步骤1糯米粉混合粘米粉，粘米粉越多越硬，不好吃加入红曲，充分搅拌2白糖加入开水，搅拌融化为止3白糖水分部一步步加入米粉，搅拌，揉搓注意不能一次性加入过多水，容易过多，导致面粉不够4揉至无。

7、1用料粘米粉，四季豆或青菜，猪肉末，香葱，盐，油，生抽2先把沾米粉加水变米浆，静待一会 3把猪肉末加盐生抽调味，炒熟 4四季豆切碎，炒熟，加猪肉末混合成菜馅5葱切碎，锅里放油炒成葱油 6。

8、主料糯米粉330花生仁200g辅料白糖120g糖粉50g清水270g 步骤 客家糍粑粄的做法步骤11330克糯米粉内加入50克糖粉，加入270客家七层粄的做法大全窍门克水客家糍粑粄的做法步骤22和成光滑的粉团待用客家糍粑粄的做法步骤33花生入烤箱上下火170度。

9、还有就是也不能太稀了，不然做出来的发粄没有甜味，也很蓬松，像吃泡沫一样所以不管是和什么面粉都需要遵循“加水少量多次”的做法味道和红糖馒头很像，但是口感更像是马蹄糕的那种软糯，蒸熟的发粄是会发胖，最上面。

10、主料 糯米粉二包 粘米粉一包 肉末一斤 辅料 老萝卜干半斤 客家酿粄的做法步骤 1 二斤糯米粉配一斤粘米粉的比例2 将两种粉混合均匀，然后根据个人喜好觉得是否放洋红一种食用调料一般过年会放，平时则不放。

11、菜包粄，又叫包菜粄包粄菜粄，是一种比较常见的客家粄，也是最受欢迎的一种客家粄之一菜包粄其实和北方饺子外观十分相似，但北方的饺子用的是面皮，而客家菜包粄用的是米皮，各自包的馅也有一些不同客家菜。

12、客家传统小吃萝卜粄的做法 导语萝卜粄是客家传统小吃，有的地方又叫菜包粿，可以根据口味和材料做出不同的形状，看看做法下面就由我为大家介绍一下客家传统小吃萝卜粄的做法，大家赶快去看看吧~客家传统小吃萝卜粄的`用料。

13、胡萝卜1根 红葱酥5克 辅料 香菇5朵 虾米30克 韭菜30克 洋葱半个 蒜5克 白胡椒2克 酱油2大勺 江米酒1大勺 醋3克 香油少许 步骤1 冷冻粄条过热水散开，沥干水备用，香菇和海米用水泡开，水留用 步骤2 喜粄的做法。

14、客家小吃的做法 客家小吃的制作方法还是比较有讲究的，不同的小吃制作方法自然也不一样，下面看一下过年粄的制作方法，首先把大米浸泡一下晾干，然后再碾成粉末，晒干以后备用，准备一个干净的容器，加入适量的大米粉，油锅。

15、客家粄就是客家菜中一款地道的主食也说是小吃的，是粄类的统称客家粄常见的有萝卜粄鸡屎藤粄苎叶粄喜粄糍粑粄艾粄甜粄老鼠粄笋粄草粄仙人粄红团粄碗粄芋头粄捆粄细粄味酵。

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