1、是用面粉或米面加糖果料等蒸制的糕食小吃再加上各种水果，用笼蒸好后切开，像蜂窝一样蜂糕种类有，大米蜂糕，玉米蜂糕，小米蜂糕，碗蜂糕，栗子面蜂糕等，因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名。

2、7然后再把蒸锅抹油或者放湿布，放入糕胚，表面抹清水，依次按上红枣片，盖盖静置发酵四五十分钟左右8最后蒸锅大火烧开蒸25分钟，关火焖三分钟取出，切块即可，香甜松软的蜂糕就做好了。

3、做法 1大米粉和面粉过筛，放干酵母3克泡打粉1克白糖40克盐1克清水适量搅拌均匀成面糊，进行第一次发酵2将蒸蜂糕的大碗或其它容器涂少许的黄油3倒入面糊和小苏打12克奶粉20克进行第二次发酵4。

4、彬县有一食品，叫quot蜂糕quot，似为外地所少见其法小麦面粉和成面团后发酵再加蜂蜜二次发酵，此时可以酌加鸡蛋和清油，鸡蛋为全蛋，打碎搅匀，以贫富情况之不等而定其或加或蜂糕的做法视频不加，或多加或少加还有加大油的二次发。

5、材料300g籼米，300g水，120g糖，20g面筋粉或60g面粉，12tsp酵母粉或1团蜂糕老面视气温增减做法1籼米泡水，过夜用食物粉碎机打成浆尽量细一些2加入糖，面筋粉和酵母粉拌匀后倒入糕盘，覆盖发酵3。

6、40克 水 70克 活性干酵母 1克 小苏打粉 05g 辅料 红糖 适量 白糖 适量 步骤 1制作红糖汤种红糖30克事后证明少了，水250克，中筋面粉50克，材料混合搅拌成面糊 2搅拌至光滑 3放在灶台上点火，用小火慢慢。

7、可以 自发粉150克，细砂糖50克，色拉油30克 ，鸡bai蛋3只，水或牛奶du100克 做法将鸡蛋，油水zhi糖蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡，然后加入自发小麦粉搅拌均匀将面糊倒入模具中，烤箱150预热后，放入烤焙15。

8、玫瑰蜂糖糕的制作要领1酵面要揉匀饧透，揉至表面光滑为宜2钵头入热水锅焐时要勤换水，以便保持水温3入笼蒸时用竹筷插入蜂糕后抽出不粘糕面即熟4蒸时旺火沸水速蒸，以便蜂糕胀发膨松。

9、红白蜂糕用面粉发起成稠面糊状，发好的面均匀地兑上碱揉匀，上面放上小枣桂花松仁葡萄干等果料，然后将和好的面上笼蒸，果料在上面，刷一层油，蒸面时用筷子在面上捅几个出气孔，蒸熟即成做红蜂糕用标准粉加。

10、做法1黑米粉和普通面粉各半 2发酵粉加糖用温开水化开发酵粉量比平时多一些，糖的分量依各人口味3将2分次倒入1中和成稀软的面团 4放在温暖的地方发酵要发得老一些5倒入垫了屉布的蒸锅中，撒上。

11、大米发糕 做法1黑米粉和普通面粉各半 2发酵粉加糖用温开水化开发酵粉量比平时多一些，糖的分量依各人口味3将2分次倒入1中和成稀软的面团 4放在温暖的地方发酵要发得老一些5倒入垫了屉布的蒸锅中。

12、蜂糕是用面粉或米面加糖果料等蒸制而成的一种传统糕食小吃民俗在九九重阳节那天，用麦面和酒发酵，再加上各种水果，用笼蒸好后切开，像蜂窝一样吃蜂糕来助登高之兴因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔。

13、主料面粉200克 葡萄干适量 辅料温水190克 白糖35克 无铅泡打粉15克 酵母3克 自制发糕的做法步骤 1 把面粉白糖泡打粉放一起酵母***中调匀 2 倒入酵母水 3 调匀 4 另换一只碗，碗倒一。

14、米发糕具体做法如下1粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或网购都可以，也不贵2大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母白糖可以酌情增减，材料中的白糖，做出来甜度稍淡，我觉得刚刚好，大家根据自己。

15、午餐蜂糕2块玉米面50克，面粉50克，葡萄干5克，熘豆腐豆腐100克，胡萝卜油菜各50克，植物油5克，葱姜酱油味精花椒面各适量，虾米熬白菜大白菜250克，虾米5克，大油5克，葱花精盐各少许。

标签： 蜂糕 面粉 发酵