流程如下所示黄金蛋炒饭的家常做法 第一步食物提前准备白米饭一碗，生鸡蛋二颗，胡萝卜一根，青瓜一根，玉米半小盘子，蒜头两半胡萝卜清洗滚刀块，青瓜清洗滚刀块，玉米清洗，蒜头切碎备用鸡蛋蛋清跟蛋黄分离开。

步骤1准备火腿碎和香葱2两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离3蛋黄倒入剩米饭里4抓拌均匀5锅里先入蛋清翻炒碎6再加入火腿碎翻炒几下7再倒入拌好的米饭8加入半勺盐，一勺生抽9加入香葱翻。

黄金蛋炒饭的做法 步骤step 1 隔夜米饭，放在大碗中 步骤step 2 将鸡蛋打入 步骤step 3 将鸡蛋和米饭搅拌混合均匀，使每粒米饭都沾到蛋液 步骤step 4 加入切成丁的腊肠 步骤step 5 加入切成丁的青椒 步骤step 6 加入泡。

综上蛋黄液和米饭混合均匀后迅速下锅翻炒，直到米粒均匀裹上蛋黄并且粒粒分明的状态黄金蛋炒饭的制作过程供大家参考 1隔夜米饭500克蛋炒饭炒制的时候一次不能贪多，家里灶台的火力太弱，一次炒太多了炒不开用来。

黄金蛋炒饭，需要准备米饭，鸡蛋，盐，鸡蛋先打到米饭里面，加入适量的盐搅拌均匀，让蛋液能够更好的进入到米饭当中，锅里面加入适量的油，米饭以及蛋液，混合均匀摊到锅里面，用中火翻炒，炒到鸡蛋包着米粒在锅里面开始跳动。

1在炒饭之前一定要先把锅彻底的洗干净，那洗锅最好的方法是将锅先烧热，然后再倒入冷水，趁着“刺啦”一声，白汽冒出的时候，迅速用海绵刷洗，重复两次就可以了很多时候锅没洗干黄金蛋炒饭图片净就是炒饭粘锅的罪魁祸首2在。

1黄金蛋炒饭隔夜一般是可以吃的，但一定要放在低温或者通风环境下保存，低温可以抑制有害菌的生长速度，让米饭可以保存尽量长一点时间，但最好不要超过24小时，不然就会变味了，隔夜饭如果闻着没有变味的情况下也要记得，再。

准备碗，打入鸡蛋搅拌胡萝卜清洗切丁，葱切葱切虾仁切小碗，加少许酒和食盐腌制，放入沸水加热，晾干准备要想做出的蛋炒饭色泽金黄，我们只需要用蛋黄就好了将蛋黄打入米饭中搅拌均匀，使每粒米都包裹上鸡蛋黄，然后在。

蛋炒饭怎么做才能一粒一粒的 1煮米饭时少加点水，煮的硬一点2淋入少许的色拉油搅拌米饭，能有效防止炒饭时米饭粘连3鸡蛋液倒入米饭搅匀4下锅时，不停翻炒，不要停一直翻炒更多相关 蛋炒饭想要做到米粒。

1使用隔夜米饭 刚刚煮出来的米饭水分还比较多，如果直接用来炒制，就很容易出现黏成一团的情况，还特别容易粘锅，吃起来口感就比较差，因此最好是使用隔夜米饭如果特别想吃蛋炒饭，但没有隔夜米饭，那么可以将刚刚煮好。

准备工作隔夜剩饭凉透后密封放冰箱冷藏做蛋炒饭的米饭软硬适中最好，太软的炒的时候容易成团，太硬炒出来太干口感不好准备碗，打入鸡蛋搅拌胡萝卜清洗切丁，葱切葱切虾仁切小碗，加少许酒和食盐腌制，放入沸水加热。

并演变成了今日的扬州蛋炒饭及黄金蛋炒饭蛋炒饭主要门派 看似这么简单的一款蛋炒饭其实还分成了两个独立的流派主张先炒米，再加蛋液，蛋液包裹着米饭的金裹银流派主张先炒蛋再加入米饭同炒的碎金主义不管哪种蛋炒饭炒。

其实比起鸡蛋，鸭蛋其实更加适合拿来做蛋炒饭因为鸭蛋本人比鸡蛋多了一股独特的香味像广东很出名的竹生面也是必须使用鸭蛋混合面粉做出来的很多人在家做蛋炒饭的时候总是达不到黄金蛋炒饭那种金黄色的效果，看到很多酒店。

做法一 用料 现煮米饭 1碗 鸡蛋 3个 盐 适量 白胡椒粉 适量 香葱 大半夜的我家没有 黄金蛋炒饭的做法 现煮米饭，煮出来的米饭要口感软硬适度，没有过多的水气然后将米饭扒散摊开稍晾凉取3个鸡。

日前，因为一碗简单的蛋炒饭，我突然对成功有了一种感悟蛋炒饭对谁来说，都并不陌生，对任何一个会做饭的人来说，更是不值一提随便拿个锅铲，倒点油，倒下碗冷饭，打一个蛋，加点盐葱花，左炒一圈，右炒一圈。

3 倒入红萝卜，火腿，洋葱，加入食盐翻炒混合差不多后，加入少量的酱油或者耗油，起锅之前撒入葱花，抛两下起锅 小贴士 如果对加入配料没有把握的话，可以去市场上买现成的调好的炒饭料，或者麻辣十三鲜这道饭有。

标签： 蛋炒饭 米饭 鸡蛋