1、1温水和徐州壮馍的做法和配方面，少许盐2准备食材，肉馅，姜末，香菇末，小葱，红薯小米熬粥，青菜木耳凉拌解腻3肉馅按照饺子馅的方法调制，姜，葱，花椒粉，胡椒粉，盐，酱油，十三香，香油，蛋清，打两次水顺时针打匀4面醒半；壮馍 郓城名吃之一，它是用和好的精粉面团用手拉拍成长条形，将馅抹在上面，折成卷状，然后拍成扁椭圆形，放入平底锅中用油煎 制而成，外酥内软，鲜美可口，食而不厌，别具风味；壮馍的做法主料牛肉或羊肉粉条或粉皮面粉 调料葱姜盐料酒酱油五香粉味精香油 步骤1面粉13用开水烫匀，冷却后和成烫面团，23用清水和成面团，然后将两种面团和在一起，揉匀；壮馍做法1面粉13用开水烫匀，冷却后和成烫面团，23用清水和成面团，然后将两种面团和在一起，揉匀，醒30分钟2牛羊肉切成绿豆大小的粒，用刀粗略剁成肉馅粉条粉皮用温水浸泡回软，切碎葱姜；其具体做法大致是先以小麦精粉为原料，凉水和面，需要越瓤越好，这和面很见功夫，面和不好，硬了太软了都会直接影响壮馍的口味肉以牛羊肉，尤以牛腩，即牛的肋下及肚皮间的“花肉”为最佳，细细将其剁成肉泥备用；一个壮馍做好需要5分钟左右，壮馍的做法具体如下食材准备烫面，死面各100g，五花肉200g，葱姜蒜各10g，粉皮20g，鸡精5g，盐10g，油适量1和面，烫面跟死面，然后和在一起行30钟 2适量葱姜蒜备用 3五花。

2、葱姜盐料酒酱油五香粉味精香油 壮馍做法1面粉13用开水烫匀，冷却后和成烫面团，23用清水和成面团，然后将两种面团和在一起，揉匀，醒30分钟2牛羊肉切成绿豆大小的粒，用刀粗略剁成肉馅；旧时多用木炭烤制，现用大焦烘烤，烘烤时在特制的平锅内，用文火加工，即“放在平锅上炕”，千万不能操之过急，心急吃不了好壮馍要烘得外黄内壮，即外层焦酥香美，内层壮而不硌牙反正是越有嚼头越好；壮馍做法1面粉13用开水烫匀，冷却后和成烫面团，23用清水和成面团，然后将两种面团和在一起，揉匀，醒30分钟2牛羊肉切成绿豆大小的粒，用刀粗略剁成肉馅粉条粉皮用温水浸泡回软，切碎葱姜分。

3、壮馍是河南，山东，江苏等地著名的汉族面食小吃，用未发酵的面烙成，厚约1厘米，直径约30厘米，吃到口里，柔韧筋软有嚼头，既压饿，以有健齿作用作为汉族民间特有的面点，历史悠久徐州一直流传着一首民谣“圆圆；用料 香菇 金针菇 粉皮 200克 鸡蛋 六个 面粉 盐 10克 生抽 20克 老抽 适量 葱 适量 素壮馍的做法 活面，三份烫面，七份死面，活在一起，醒一个小时，然后把所有菌类切大片，粉皮切大片，泡好；“壮馍”之名称，江南塞北大约都有，但是名称虽同，因了做法的不一样，所以也就有了极为不同的 风味如徐州壮馍，又称“锅盔”“锅拍”，用未发酵的面咱们俗成“死面”做成大约是将面团 放在石板或石案板上。

4、牛肉或羊肉粉条或粉皮面粉壮馍调料葱姜盐料酒酱油五香粉味精香油壮馍做法1面粉13用开水烫匀，冷却后和成烫面团，23用清水和成面团，然后将两种面团和在一起，揉匀；其具体做法大致如下所是1先以小麦精粉为原料，凉水和面，需要越瓤越好，这和面很见功夫，面和不好，硬了太软了都会直接影响壮馍的口味2肉以牛羊肉，尤以牛腩，即牛的肋下及肚皮间的“花肉”为最佳，细细将；其具体做法大致是1先以小麦精粉为原料，凉水和面，需要越瓤越好，这和面很见功夫，面和不好，硬了太软了都会直接影响壮馍的口味2肉以牛羊肉，尤以牛腩，即牛的肋下及肚皮间的“花肉”为最佳，细细将其剁成。

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