麻辣鸭的做法 步骤1 水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片 步骤2 坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出 步骤3 锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地。

做法1水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片2坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出3锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味。

2预先腌制卤水冷后，将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时，让卤水能够先行入味缩短以后的煮的时间3卤制捞出鸭脖，加大火将卤水复滚，将鸭脖子加回卤水，这个时候由于鸭脖子温度低，所以要再等几分钟等整个卤汁开滚，转。

1将光鸭处理干净后用盐料酒胡椒粉花椒大料腌68个小时 2 腌好后将多余的料清理干净挂通风除风干表皮 3 熏锅上火放熏料，将鸭子入锅熏至颜色金黄，油脂溢出时取出继续挂通风除吹干表皮 4 炒锅上火，放少许。

1鸭子斩件，斩成骨牌大小，凉水入锅，丢几片生姜一段葱节两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸭肉去去腥2锅内倒入适量的油，不需要太多，因为鸭肉的皮下脂肪非常后，会出很多的油。

川味麻辣鸭步骤1 川味麻辣鸭的做法大全 买回三只鸭腿，我买的是冻的鸭腿，所以要先解冻哦 步骤2 川味麻辣鸭的做法图解 我是用微波炉解冻功能解冻的，解冻后如图 步骤3 将鸭腿放入高压锅煮熟，水要没过鸭腿，里面放。

做法1大葱洗净后纵向剖开，一半切末，一半切段姜洗净后一半切片，另一半切末甜豆荚洗净备用2将鸭子宰杀洗净，剁成均匀的小长方块放入盆内，加入姜片葱段料酒，放蒸锅内用大火蒸熟后取出，放入盘内3往锅。

麻辣鸭肉的做法1将鸭肉切成四大块，入锅小火煮，捞出晾凉，切成16厘米见方的丁，再与姜葱白酒精盐拌匀，码放1小时入味芝麻洗净控干水炒熟备用2炒锅置旺火上，下植物油烧八成热，分次放入鸭肉丁，炸。

3大火煮开后转中火，盖盖卤40分钟让鸭货充分吸收卤料的香味，40分钟后转大火再煮几分钟这一步很关键，将锅里的汤汁收浓，自然放凉后捞起出锅，再放冰箱冷藏一个小时左右更好吃。

川味麻辣鸭的做法大全 买回三只鸭腿，我买的是冻的鸭腿，所以要先解冻哦 步骤麻辣鸭子的好吃做法窍门2 川味麻辣鸭的做法图解 我是用微波炉解冻功能解冻的，解冻后如图 步骤3 将鸭腿放入高压锅煮熟，水要没过鸭腿，里面放八角一半葱段姜。

麻辣鸭头”，不但口感鲜美，回味无穷，还具有益气补虚降血脂以及养颜美容等功效我国传统中医认为鸭属凉性，经常食之，平肝去火味甘，功能温补，益气，配以辣麻及几十余味中药材，使其主相辅相成其辣，功能。

麻辣鸭做法 主料 半边鸭 2000g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 辣椒面 适量 麻椒粉 适量 姜 适量 料酒 适量 步骤 1我这是买来的冷冻的半边鸭两片，化开后洗干净2将鸭子放入电压力锅中，倒入少许料酒3放几片。

做法1准备一些香料，诸如干辣椒花椒香叶八角桂皮等等，还有一包就是火锅底料这是小胖送给我们的哈，我家里也有一包，谢谢小胖2锅多放油，把所有的香料放进去，再加两匙豆瓣酱，小火慢慢翻炒。

麻辣鸭心的做法 1食材准备 2锅里加入清水葱段花椒粒，大火烧开后把鸭心加入煮12分钟，捞起泡清水 3炒锅把油烧热，先将葱段干辣椒和姜丝煸香，再下辣椒酱炒匀 4后加入食盐酱油料酒 5放入鸭心炒匀。

麻辣鸭头 步骤一鸭头洗净，去毛氽水，倒入适量料酒去味然后将葱姜蒜及各中药香料用纱布包好制成卤水泡鸭头15分钟步骤二油炸鸭头紧皮，七成油温即可步骤三油炸土豆条年糕洋葱西芹，随后捞出摆盘。

麻辣鸭头 自做辣鸭头 鸭头炖冬瓜汤 麻辣鸭头 香辣鸭头 麻辣鸭头 春节馒头系列之小黄鸭馒头 卤水鸭头翅爪 馒头鸭蛋时蔬饼 干锅鸭头 做法 将做法保存到手机 点击查看大图 1鸭头处理好细毛，嘴里，都洗干净 点击查看。

麻辣鸭脖子的做法步骤 1 把鸭脖子表面的一层白膜处理干净 2 用醋搓洗鸭脖子，去除腥味 3 取一个干净的盆，加入五香粉，生姜末，盐，料酒拌和均匀 4 放入除过腥味的鸭脖子腌渍码味至少五小时以上 5 在腌鸭脖子的时候。

麻辣鸭头”的做法非常简单，但想做出好吃的“麻辣鸭头”，还必须掌握以下四道工序 焯水 将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水，再用清水冲洗净表面的浮沫，能去除鸭腥味 卤水 卤水要先煮好因为麻辣鸭头的肉讲究。

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