1、莴笋干的晾晒方法1选用条直粗壮大小整齐皮薄肉厚质地细嫩粗纤维少的新鲜莴笋为原料2削除莴笋的外皮硬筋叶丛和根须3盐腌先将整理好的莴笋放在盐水中浸泡34小时笋条变软后捞出，装入筐内沥干。

2、5把莴笋均匀的铺在席子上或者漏筐里，晾晒干就可以了，天气好的话两天就可以了，冬天的话就要慢一点，记得晚上要收起来，第二天再晒，莴笋干晒干后，装进保鲜袋里密封好，吃的时候，用水浸泡开就可以了二做莴。

3、如何晒出翠绿的莴笋干 晒莴苣干不变色的方法主要有两种用开水焯一下加少许盐腌制莴苣 第一步我们会先挑选我们买的莴苣，尽量选择外观没有破损的优质莴苣来保存我们可以先捏一下莴苣的表面，看看莴苣上部的叶子。

4、5将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上6置于通风向阳处，进行晾晒即可，35天即可晒成莴笋干。

5、莴笋干的晒制法1把莴笋去皮洗净，切约2毫米厚的片2切好后用开水烫一下，将水凉干，在阳光下晒干3将晒干的莴笋用方便袋装起封口莴笋干的药用价值1疏利开通缓释下气莴苣的味道清新且略带苦味，可。

6、晒莴笋干的准备工作 无论用哪一种方法晒莴笋干，前期的准备工作是一样的，首先要把莴笋叶去掉，然后用刀削去莴笋皮，只留下莴笋的茎，冲洗干净之后放砧板上，从根部开始，用刀把莴笋切成6毫米左右的圆形厚片，切到莴笋开始变小的地方，可。

7、1用开水把莴苣烫一遍2加些许盐将莴苣腌制一下，第一种方式更常用一些3一般来说，我们在晒制莴笋干时会变色，原因主要是氧化反应，多会变成红色4莴笋在削皮后暴露在空气中，莴笋中富含多酚类物质，这些物质。

8、莴笋干的晒制法把莴笋去皮洗净，切约2毫米厚的片，切好后用开水烫一下，将水凉干，在阳光下晒干，然后用方便袋装起封口用时用热水泡开即可1含钾量高，有利于利尿通乳，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者。

9、将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上，置于通风向阳处进行晾晒晾凉后码放在缸内装满缸后压上石块，次日可见卤汁浸渍2~3天，再将莴笋捞出进行日晒，傍晚时收起当见莴笋表面显干皮即可制成咸莴笋干坯。

10、1做莴笋干要选择新鲜的嫩一点的莴笋，做出来口感才更脆嫩，颜色也会更翠绿，要把莴笋的硬筋给去掉，切片的时候不能太薄也不能太厚，太薄一晒就没有了，太厚又不容易晒干2莴笋焯水的时候，要加一点盐和油，这样。

11、1莴笋摘去叶子，全部削皮去掉老的部分2削好的莴笋洗净，切成薄片，撒入盐，腌制30分钟3锅内放入适量水，大火烧开，放入莴笋片焯1分半中，捞出沥水4把莴笋片均匀地码在篦子上，放在阳光下晒23天，晒干。

12、一般来说，我们在晒制莴笋干时会变色，原因主要是氧化反应，多会变成红色莴笋在削皮后暴露在空气中，莴笋中富含多酚类物质，这些物质就会和空气中的`氧发生反应，所以会产生能让植物变色的醌物质，最开始只是简单的红色如。

13、另外削皮后的莴笋如果暴露在空气中，莴笋中所含的多酚类物质和氧发生反应产生会产生能让植物变色的邻醌如果再进一步氧化，就会聚合而成褐色素和黑色素，莴笋就会变成褐色或者黑色晒莴苣干不变色的方法主要有两种用开水把。

14、搭配白粥吃也行的莴笋脆嫩爽口，营养丰富，用来炒菜吃起来非常的清爽，也是我们生活中经常会吃的一种蔬菜，莴笋干要选择新鲜的莴笋，莴笋焯一下水再晒，把莴笋做成莴笋干，不仅可以保存时间长，还非常的好吃。

15、他的别名茎用莴苣，莴笋，青笋，莴菜莴苣味道清新但带点苦味，可以用来刺激消化身体，增进食欲而且莴苣里还包含了多种维生素和矿物质，可以调节神经系统功能的作用食用方法凉拌莴苣干取晒干的莴苣笋干泡发，过水焯1。

16、2做锅烧水，水开后，加入少许盐和食用油，交将莴笋放入焯水2分钟3将焯过水的莴苣冲凉控干水分4将莴苣片放在烘干机的架子上5将温度设定55度，烘上6个小时，好吃又放心的莴苣干就做成了。

17、3将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上，置于通风向阳处进行晾晒晾凉后码放在缸内装满缸后压上石块，次日可见卤汁浸渍2~3天，再将莴笋捞出进行日晒4将玫瑰花均匀地掺拌于咸莴笋干中，装入缸内。

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