边搅动成稀糊状，用手抓起看似一条线即可2将4寸小碟洗净，依次刷上油摆入笼内，将稀糊舀入碟的三分之二，盖上盖后在蒸笼里蒸熟，冷却后，取下切条3切好的灌肠条可与豆芽煸炒，亦可凉调食用。
其加工方法是用手托肠，以刀剖为适量薄片，根据不同季节和食者爱好，可用蒜汁香油调拌，称之为烧灌肠或放入底平煎盘，加油煎，看好火色，待块体由红变紫榆次酸汤灌肠黑，肠衣向外津油，用小铁铲翻动，即可盛入分盘食用，称。
好这个口味也可以酌加做法瘦肉切蚕豆粒大小的块，肥肉切花生米大小的块，这是因为肥肉的总量比较少而且风干后体积不会缩小很多，最好能保证每节肠里都有一定的肥肉，这样做出的腊肠就不至于太材，切肉是一个很累。
6 灌肠工具一个， 没有可以用矿泉水瓶子做，我这个是买肠衣的赠品，挺好用的7 肥瘦比例为28的猪肉十斤，切成有点厚度的片8 各种调料全部拌入，拌均匀，腌几个小时9 灌肠工具套上肠衣，肠衣全部套。
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