元人宋伯仁酒小史所例的一百余种酒，大致是从春秋迄元的历代名酒 春秋椒浆酒 杭城秋露白 西京金浆醪 相州碎玉 蓟州薏苡仁酒 金华府金华酒 高邮五加皮酒 长安新丰市酒 汀州谢家红 南唐腊酒 处州金盘露 广南香蛇酒 黄州茅柴酒；5糯米饭放凉温度要根据当时的室温来判断，比如室温20度时放凉至35度左右就可以了，此时可以把糯米饭移入酒坛子里并搅拌均匀6把留下的红曲撒在最上面，盖上坛子口但不要密封，防止灰尘掉落到坛子里面就可以了7。

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金华府酒是一种以精白糯米作原料，兼用红曲麦曲为糖化发酵剂，采用“喂饭法”分缸酿造而成的半干型黄酒，其色金黄鲜亮，味香醇厚，过口爽适，既有红曲酒之色味，又有麦曲酒之鲜醇；元人宋伯仁酒小史所例的一百余种酒，大致是从春秋迄元的历代名酒春秋椒浆酒 杭城秋露白 西京金浆醪 相州碎玉 蓟州薏苡仁酒 金华府金华酒 高邮五加皮酒 长安新丰市酒 汀州谢家红 南唐腊酒 处州金。

元人宋伯仁酒小史所例的一百余种酒，大致是从春秋迄元的历代名酒春秋椒浆酒 杭城秋露白西京金浆醪 相州碎玉蓟州薏苡仁酒 金华府金华酒高邮五加皮酒 长安新丰市酒汀州谢家红 南唐腊酒处州金盘露 广南香蛇酒黄州茅柴酒 燕京内法；古人惯用地名冠以酒名，延续至今，在古代，金华地区婺江流域的东阳义乌兰溪等县所产的外销酒，都称金华酒，也称金华府酒，寿生酒错认水瀔溪春东阳酒白字酒是为历代名酒金华佛手雅称“金佛手”，被誉为***。

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4，金华府酒 金华府酒是传统名酒，早在春秋末期，就已问世是一种以精白糯米作原料，兼用红曲麦曲为糖化发酵剂，采用“喂饭法”分缸酿造而成的半干型黄酒，其色金黄鲜亮，味香醇厚，过口爽适，既有红曲酒之色味。

4金华府酒 金华酒，也称金华府酒，产于浙江金华，是中国历史传统名酒之一金华府酒是一种以精白糯米作原料，兼用红曲麦曲为糖化发酵剂，采用“喂饭法”分缸酿造而成的半干型黄酒，其色金黄鲜亮，味香醇厚，过口爽适。

一，金华火腿 金华火腿为中国国家地理标志产品金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质2001年，国家质监总局正式批准“金华火腿”为原产地域保护。

声誉不亚于绍兴加饭酒，同列为中国酒文化之萃早在1915年就在巴拿马万国商品博览会上荣获金质奖当年样酒就是取之于金东区曹宅镇曹恒聚酒坊1963年在全国第二届评酒会上被评为全国优质酒，获银质奖。

千日酒青田酒千里酒桐马酒玉薤酒桑落酒郫筒酒宜春酒河东酒梨花酒金花酒，共12种酒，介绍其名称产地酿造方法和评价其中载明“金花酒，浙江省金华府造近时京师嘉尚语云晋字金华酒。

金华酒，自唐宋以来一直声名在外，乃至在中国酒的历史中，也占有一席之地古人惯用地名冠以酒名，延续至今，在古代，金华地区婺江流域的东阳义乌兰溪等县所产的外销酒，都称金华酒，也称金华府酒，寿生酒错认水瀔。

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金华酒是古代金华郡州府及辖县生产的各种黄酒的总称，主要产地是金华府管辖的各县，如东阳义乌金华兰溪等地，金华地区历来的名酒主要有寿生酒错认水瀔溪春东阳酒白字酒等等。

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