1、做法1鲃鱼斜切刀，切一指宽用葱，姜，蒜，料酒，淡酱油，老抽，盐，白糖，胡椒面等调料腌制7～8小时腌好后，拣出鱼块，稍晾2高温下油锅，炸定型后，翻动，炸时间稍长，上色3用锡纸叠一个小盒，放。

2、NO1 红烧鲅鱼 准备食材如下鲅鱼2条，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，葱蒜适量，花椒1抓，干辣椒8个，白糖适量 具体做法如下葱切段，蒜切片，干辣椒，花椒适量，将鲅鱼洗净，切块，沥干水分备用，锅中做油，放入鲅。

3、1原料鲃鱼500克，盐，水，咸肉，竹笋葱姜，黄酒2宰杀干净的鲃鱼，用流水冲洗后，浸泡一小时中途换水3葱姜爆油锅，下鲃鱼肝煸4咸肉切片，春笋切滚刀块，下油锅煸出油5放鲃鱼煸香，正反面煎。

4、1用料去皮西红柿300克，鲜鲅鱼1条约750克，葱段姜片花椒油料酒盐味精高汤胡椒粉香油各适量2西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鲃鱼的做法大全鳃洗净，斜刀切厚块3滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一。

5、红烧鲃鱼的做法1将鲜鲃鱼处理好2锅中加适量油，加葱姜干辣椒一匙老干妈豆豉酱一匙白糖煸炒出香味3煸出香味后加水盐4水滚后倒入鲃鱼5炖到把汤收干，加入蒜苔鸡精翻炒几下，即可出锅。

6、做法 将刺鲃鱼去鳞鳃及肠脏，斜刀斩瓦块状，下入六成热的油中炸出锅内留油少许，下入干红椒丁猪带皮五花肉片黄豆芽煽炒片刻，依次加入葱片姜片八角十三香料南酒老抽精盐味精清汤，放入鱼块。

7、1将鲃鱼脊背向外，放在砧板上，左手捏住鱼腹的边皮，用刀把鱼皮划破，向外平推除去鱼皮，取出鱼肝俗称鱼肺，摘去胆洗净再挖去鱼的内脏，去骨取下两爿鱼肉，放清水中撕去粘膜，洗净血污将鱼肉鱼肝分别片成。

8、鲃鱼饺子的做法及使用食材相关食材 1准备好所有食材，鲅鱼尽量挑大条的，沿脊骨片出鱼片，再用刀小心的把肉刮下来靠近鱼骨头和鱼皮部位的暗红的不要还有鱼肚子部位黑黑的那些也不要这些都会让饺子发腥韭菜切粒。

9、羊排炖鲃鱼的制作食材羊排，鲃鱼，葱，姜，汤汁羊排炖鲃鱼的做法详细步骤 炒锅上火，放入葱，姜煸香，把鲃鱼放在锅中煸香，放入羊排及汤，汤汁奶白即可。

10、做法步骤1 鲅鱼洗净，切小块2加入白糖，料酒3 生姜，蒜瓣切片后加入4 再加入白胡椒粉，食盐，生抽，老抽，然后简单翻拌一下，保鲜膜包好装入冰箱冷藏腌渍5 隔天，取一个小炸锅，加入适量的油加热6。

11、呵呵，不是浆闷鲃鱼是酱焖鲅鱼酱焖鲅鱼 食材用料鲅鱼一条 香菜3根 辣椒2根 葱两三段 姜两三片 蒜 八角 甜面酱 黄豆酱 生抽 老抽 冰糖 花雕酒 菜谱做法1鲅鱼洗净，控干水分2切23厘米宽的段3平底锅。

12、食材与明细 鲅鱼500g葱适量姜适量蒜适量八角适量面粉适量糖适量料酒适量老抽适量陈醋适量油适量盐适量难度初级时间20分钟口味家常味工艺烧 做法步骤 1点击查看大图 #160将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段2点击查看大图。

13、鲃鱼的常见做法是“鲃鱼二吃”，鱼身红烧或清蒸，是为“一吃”然后用鲃鱼的肝，放入葱姜末清蒸，这道菜叫“鲃肺汤”，是为“二吃”堪称人间难得的美味请点击输入图片描述 2水晶虾 夏秋时节，周庄的水晶虾上市。

14、食材鲃鱼 调料蒜苔干辣椒葱姜老干妈豆豉酱 红烧鲃鱼的做法1将鲜鲃鱼处理好2锅中加适量油，加葱姜干辣椒一匙老干妈豆豉酱一匙白糖煸炒出香味3煸出香味后加水盐4水滚后倒入鲃鱼5。

15、话说回来，鲃鱼确实美味不逊河鲀，尤其是最肥的鱼肝中充满油，诱人之极鲃肺汤的具体做法如下将鲃鱼背脊向外放在砧板上，左手捏住鱼腹的边皮，用刀把鱼皮划破，然后向外平推除去鱼皮，取出鱼肝，摘去胆洗净再挖去。

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