1、这位正在揉面的师傅，便是横山大烧饼的制作者宋小龙，据说他是看着父亲制作大烧饼长大的传统手艺人宋小龙说他爸爸以前就做面。

2、兰陵镇横山大烧饼相传始于清末宣统年间，经过百年传承，工艺不断改善，颜色黄中带红，美观大方，香甜酥脆，成为全县知名的特色。

3、横山大烧饼外型美观易保存，以传统工艺制作而成，有“酥香脆”的特点，富有营养，老少皆宜其外形圆而色黄，正面贴满芝麻。

4、豆腐脑和一般的豆花做法没有区别都是豆浆里加石膏或者内酯， 横山豆腐脑卤子很简单，就是煮的粉条但这简单却是表面上的。

5、配方做法50斤面粉，15斤菜籽油，15斤白糖，红糖5斤，5斤鸡 与普通烧饼的区别是，干炉饼体中空，似由上下两个硬壳相扣而成。

6、胡辣汤油饼葱油饼发糕包子馒头烧饼炸馍片各种主 11002100户县特色软面软面做法不难，遵循着“关中八大怪。

7、松鼠鳜鱼 用鳜鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后鸭血粉丝汤 由鸭血鸭肠鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成以其口味平和，鲜香爽滑的特点西亭脆饼 始于清朝光绪在位初期，用料考究，做工精细。

8、横山大烧饼 相传始于清末宣统年间，那时的烧饼都是死面的，象个小盘子后来，横山的韩家总结出一套成功的经验，由死面盘子形。

9、但是吃货掌门人Jason也通过另外一种做法体会了优质的中国横山羊的美味因为羊群常年食用耐旱型草木，所以食用耐旱型草木横山。

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