制作方法为先将白皮蒜的须梗去掉，剥掉两层外皮，用清水泡7天，每天要换水一次，泡至无尖辣味后捞出，放进干净的容器里晒晒时梗朝下，晒至皮呈皱纹时入缸再将白糖盐凉开水兑成糖汁，倒进缸里，用白布封口；晚清时，曾任河南巡抚的太仓人钱调甫，将糟油赠送李鸿章，李又献于慈禧太后太后尝后，味觉甚佳，常作酒饮，并专程派人下江南采购故太仓城中糟油店铺有“进程糟油”金字招牌太仓白蒜 太仓白蒜，主产于太仓新塘乡为。

1整地大蒜喜欢肥沃排水性能好的土壤，尽量不要连作容易出现病虫害，在整地前先施足底肥，底肥一般是充分腐熟的农家肥再加入适量的化肥，通过整地可以使土壤变得更加松软，有利于大蒜生长在整好地以后，就可以做畦了；1先把两瓢水倒入盆中，然后再加上两小勺的盐再搅拌均匀，再把把大蒜泡入盐水中，先侵泡2天2白色糖蒜泡了两天以后再取出来，把头朝下面，这样容易沥干水份，这样放着三小时以上，这样白色糖蒜上面的水就会滴干了。

太仓白蒜的做法和吃法

做法1将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用2将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用3将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁4将大蒜与冷却。

准备材料新鲜大蒜红糖300g盐适量醋100ml，酒50ml首先将清理干净的新鲜大蒜放入干净的玻璃瓶中然后将水烧开倒入干净的容器中，放入300g红糖150g盐，混合均匀，待其冷却接着将冷却后的混合均匀的溶液倒入装好。

7太仓白蒜 江苏省农作物品种审定委员会1986年认定江苏省太仓县地方品种，熟性偏早，属青蒜蒜薹蒜头三者兼用类型青蒜假茎粗，叶片阔，叶肉厚，叶色墨绿 总叶片1214张蒜薹长3040cm，较粗，单薹重16。

蒜薹肥大，为头薹兼用种，例如陕西蔡家坡大蒜，黑龙江阿城大蒜，河北定县大蒜，山东嘉祥大蒜，辽宁开原大蒜2白皮蒜外皮白色，属小瓣种，有蒜瓣10～12个例如山东苍山白蒜，上海嘉定白蒜，太仓白蒜余姚白蒜吉林大马牙。

3太仓白蒜，主产于太仓新塘乡为我国四大著名的白蒜之一，与上海嘉定山东苍山新疆白蒜齐名其特色是蒜头肥硕结实，蒜瓣大而均匀，色泽洁白，味道香辛，尤以辛辣味浓而为白蒜之最有较高的食用价值，是日常必备的。

配方一 新鲜大蒜头5斤，米醋250ml白砂糖1斤食盐400g凉开水5斤 做法 1将新鲜的大蒜剪切干净，然后洗净备用 2把新鲜的大蒜用120g食盐腌制48小时，每24小时进行翻面一次 3把腌制好的大蒜用清水洗净，然后在浸泡48小。

其实有小米椒最好了，没有的话就干辣椒吧根据吃辣程度 步骤 1 蒜白洗净切丝儿 步骤 2 放入盐生抽醋糖一点点蒜末花椒粒干辣椒香油 步骤 3 最后锅里热一点点油爆香搅拌均匀，然后大功告成。

四大名蒜之一太仓白蒜太仓白蒜与上海嘉定白蒜山东苍山白蒜新疆白蒜齐名，并称为我国四大白蒜 太仓白蒜始种于清代其特点是蒜头肥硕结实，蒜瓣大而匀称，色泽洁白，味道辛香，尤以辛辣浓重而成为白蒜之最 太仓白蒜乃威尼斯；首先大蒜要在九月初到十月初种植蒜头，最晚不要超过十月中旬另外种植青蒜需要在八月末，种植时每个种植穴位需要有2至3瓣蒜两两之间的间隔需要有20厘米左右，深度要保持2到3厘米左右在播种之后要盖上一层草木灰大蒜。

大蒜腌制方法如下1准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用2取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌至；名优特产 大致有***绒螯蟹兴隆茄子太仓芋艿太仓“三豆”美术奇葩麦秸杆画 工艺鞋红木雕刻太仓香葱太仓全羊宴太仓板桥西瓜太仓糟油太仓肉松春凰牌燠鸡太仓太师饼长江四鲜太仓白蒜太。

标签： 太仓 大蒜 蒜头