1、南浔双交面的制作特点，一是生面质优，由于经过多道加工，所制面条比一般面条细韧爽滑二是面交头选料讲究，制作精细酥肉的制作是拣五花肉置火上焖烧六七个小时，然后切块即成，故色泽红润，肥而不腻，又香又。

2、面 100g 辅料 大排 1块 爆鱼 1块 高汤 适量 步骤 1准备好大排和爆鱼 2准备好高汤，3锅内水烧开加入面条烧开 4煮熟捞起放高汤碗里，可以吃了。

3、一提到南浔的 美食 ，就不能不提“双交面”，在游客的心中享有盛名去到南浔的游客，不能错过这道 美食 ，意思就是有两种浇头的面，双交面的上品，浇头是“酥肉”和“炸鱼”两种，还要搭配上卤汁，素丝，雪菜等各种配。

4、原料选用上白炒面粉，选顶级粗芝麻，上绵白糖过筛飞盐，过筛细花椒和猪油撮合而成，大体比例是101015010204具有香甜适中，略有咸味，油而不腻，入口即化的特点，适合婴孩和媪叟食用，故为众人所喜欢。

5、要吃口硬点或软点可以早些或晚些出锅用网勺盛出面放入准备好的汤碗中7图片大了点看不到全貌哈，面入汤碗后再将准备好的浇头浇到面上，再摆好青菜，撒上葱花和姜丝，这道苏式，青菜香菇猪腰双浇面就好了。

6、在泰安路一带，近年来颇负盛名一种交头面，交双交面是什么头有卤汁牛肉白鸡素丝雪菜等十余种，尤以双交面又叫酥肉爆鱼面为上品镇上状元楼五福楼等面店都有出售绣花锦菜 南浔绣花锦菜外形与普通青菜相似，只是菜茎。

7、在泰安路一带，近年来颇负盛名一种交头面，交头有卤汁牛肉白鸡素丝雪菜等十余种，尤以双交面又叫酥肉爆鱼面为上品镇上状元楼五福楼等面店都有出售绣花锦菜 南浔绣花锦菜外形与普通青菜相似，只是菜。

8、双交面，起源于南浔古镇无锡人的早上，则由一碗银丝面唤醒面粉中加入鸡蛋清，洁白如银，纤细如丝，最能挂上鲜美的汤汁除了各式浇头，银丝面的最好搭配是一壶早老酒，喝酒配面条，不求买醉，只求舒坦。

9、之后我们就回客栈整理休息，傍晚和清晨的百间楼风景超好，真正朦胧感的江南古镇，傍晚逛过百间楼拍照后，我们在百间楼一家老婆婆的店里吃了双交面两个人吃一碗还吃得很撑，价格也很实惠，料很足，敲好吃，我还加了。

10、1，桑葚干 桑葚干是指晒干的桑葚sāngshèn，桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果桑枣，味甜汁多，是人们常食的水果之一成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大肉厚色紫红糖分足者为佳2，桑叶。

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