1、1蒜苔最简单的做法就是直接放在家中的泡菜坛子中腌制，不过蒜苔再放入泡菜坛子以前应该先用盐，腌制1到2天，把腌出的水分倒掉，再把它放到泡菜坛子中的泡菜汤中，这样做好的酸蒜苔才不会太辣，吃的时候才会有浓郁的酸香味 2如果没有。

2、1蒜苔用糖醋汁腌制特别好吃，腌制时需要准备山西老陈醋，适量食用盐十克，白糖二十五克凉白开一小碗，新鲜蒜苔六百克2把准备好的新鲜蒜苔去掉根部，用淡盐水浸泡十分钟，取出以后用清水洗净，再把它切成段状，然后在锅。

3、1材料蒜苔一把粗盐适量2蒜苔摘洗干净3沥干水分4蒜苔咸菜腌制方法的做法大全找个大点的盆，把蒜苔放上，倒上适量粗盐5用手使劲揉，最好带上手套，蒜苔外皮破了后会沾上盐粒6腌一个小时左右，看着有点皱了就可以了。

4、1其实无论腌什么咸菜，都得做到无生水无生油，这样才方便保存不易变质首先，我们准备一把嫩蒜苔，一掐一股水的最好，把蒜薹头掐掉2择好以后放入清水中洗净，然后捞出来，放在放在通风的地方晾干水分，也可以。

5、腌蒜苔的做法1蒜薹洗净后晾干水分2前端白色部分切小段用来腌制，后面绿色部分可以用来炒菜吃3用醋姜丝盐少许白糖生抽海鲜粉没有换成蘑菇精也可以凉白开水拌成汁4最后洒上花椒拌匀，腌制。

6、方法步骤 1准备要腌制的蒜苔，要选用新鲜嫩的蒜苔，蒜瓣和红辣椒2蒜苔切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干3蒜苔切成段，加入盐拌匀4蒜瓣去皮后切碎，红辣椒切成小丁5将蒜末红辣椒加入到蒜瓣中翻拌均匀6。

7、5我们的腌蒜苔就做好了，特别简单入味的一道小咸菜，吃上一口，满满童年的回忆，有时间您也试试吧食材清单蒜苔红辣椒精盐大料花椒粒食用油水酱油香醋冰糖蚝油高度白酒姜温馨提示1。

8、做法1，将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段2，切好的段撒上盐腌制，腌制到蒜苔出水3，开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以。

9、而且不会破坏蒜苔本身的味道，吃的时候取出来，直接当咸菜吃陈醋，香油拌一下再吃，现吃现拌，味道更好，还可以切好后炒，炒肉，真的超级方便，喜欢的多腌一些，一年四季都可以吃到蒜苔介绍这种方法腌出来的蒜苔适合。

10、腌制蒜苔成品图 烹饪技巧 咸菜腌制一周亚硝酸盐含量高，之后含量减少，亚硝酸盐是致***物，腌制一个月后再吃，亚硝酸盐基本没有了，腌制时可以加入辣椒和大蒜，辣椒和大蒜中所含成分可以减少亚硝酸盐的生成。

11、用料蒜苔，盐，糖，生抽，醋 做法1，将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段2，切好的段撒上盐腌制，腌制到蒜苔出水3，开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣。

12、4切好的段撒上盐腌制 5腌制到蒜苔出水 6开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸7将生抽，醋，白糖。

13、蒜薹的做法也是有很多种，用来炒菜凉拌腌咸菜都非常的好吃，蒜薹成熟期很短，过不了一段时间就会老了，喜欢吃蒜薹的人，蒜薹成熟的时候，就会腌制蒜薹咸菜，不仅脆嫩好吃，还能保存时间长，我也是很喜欢吃蒜薹。

14、在腌制时添加一些盐，白糖以及凉白开腌好的蒜苔吃起来脆脆非常美味，如果在生活中你感觉炒饭太麻烦的话，你便可以直接拿着馒头和腌制蒜苔一起吃，也是一种非常不错的吃法，因此在家无聊的小伙伴可以尝试一下腌制蒜苔。

15、不仅腌蒜苔，腌其他所有咸菜都会出现腐烂变质现象不是菜不好，也不是盐的分量不对，更不是腌制程序不对那么问题出在哪里都在找原因民间最多的说法这个人手臭，腌啥啥烂，腌个萝卜都会臭还有的怪家伙不趁手。

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