2将石螺洗净，然后用老虎钳去掉尾部，入锅放两小勺盐炒至干水锅烧红放油，再放入生姜与干红辣椒油爆30秒 3放入酸笋调味料老抽蚝油石螺盐翻炒3分钟，倒入两小碗水，盖上锅盖中火褒10分钟4然后。
第一步石螺提前养三天，中途勤换水，将石螺养干净，再将石螺搓洗干净，然后用老虎钳钳掉石螺的尾巴，再清洗2遍，放篮子里面控水备用接着把紫苏清洗干净备用，将生姜切片，大蒜切片，大葱切片，小米椒切段，一起装盘。
做法1 1选择鲜活个大之田螺，置清水中养12小时，可滴入几滴香油，以便于尽快吐尽污物2田螺600克洗净后入沸水中稍烫捞出锅内放油烧热加入干葱，蒜片，生姜，花椒，胡椒，香果，白豆蔻，豆瓣酱小火炒5。
做法1田螺清洗干净，姜切片，蒜切粒，芹菜切小段2锅中加香汁炒石螺的做法视频水下入田螺焯水捞起，去头部包壳3锅里加油烧至五成热，下干辣椒炒至一会，再下花椒姜片蒜米豆瓣酱紫苏，桂皮，八角，小茴香等香料一起炒。
1将柳州酸笋丝焙干水，待用石螺煮熟待用2用旺火烧热，加入适量油，下蒜子炒香，加入葱段姜片干椒陈皮沙姜八角及柳州酸笋丝3香料去渣后，下石螺，放少许料酒豆腐乳，加入少许二汤盐味精。
首先把锅烧热放入少许油，倒入豆瓣酱炒香炒出红油，放入姜片蒜头干辣椒葱段，转小火爆香倒入处理好的田螺，开大火翻炒一分钟，让配料呛香田螺接着加入少许的清水，大火烧开开始调味盐生抽胡椒粉味精。
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