生活中排骨是不错的一种滋补身体又美味的一道菜，今天就和大家分享下如何挑选新鲜排骨1，看外观 新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好的是粉红色，但不能太红或者太白新鲜的，冻肉上会有水光，时间久的肉色会变得有些乌黑 2；怎么挑选排骨 1排骨一般有两种圆排和扁排挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行，扁排味道更香2排骨上的肉首先要新鲜，其次是要肥瘦较为均匀，这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩3挑选时注意肉的颜。

不过我们上边就来给大家展开了排骨挑选方法了，大家是可以用这个方法来筛出高质量的排骨过来吃了啦，不过大家一定要注意了，排骨在选择好之后一定要注意把排骨储存好啦，那样菜能够让我们更加好的吃排骨了，大家可将排骨剁碎正。

新鲜排骨的挑选技巧

2排骨肉的颜色不管是买排骨还是肉我们都希望挑选新鲜的，新鲜的排骨上肉的颜色应该是红中带白，颜色比较鲜艳，不新鲜的排骨颜色发暗，或者过于发白，这样的排骨应该是储存时间比较长，建议不要选购3闻味道气味也是。

排骨的挑选技巧 看排骨的外观 新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白闻排骨味道 气味要是比较新鲜的猪肉的`味道，而且略带点腥味一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨按压排骨。

1观察一下排骨的色泽一般新鲜的排骨肉质淡红色，看起来就比较新鲜有光泽，如果是时间比较久的就会发现没有鲜亮的颜色，而且颜色比较暗淡，时间再稍微久点的表面就会发干，这样的排骨不建议选择2观察一下排骨的湿度。

挑选排骨一定要注意的3个要点1新鲜的排骨颜色比较鲜红，太红或者太白的排骨不够新鲜不建议购买，好的排骨用手摸表面不粘手，不新鲜的排骨表面的猪肉会很粘手2好的排骨，闻起来有比较新鲜的猪肉味，而且还略带一点血腥。

1看排骨的颜色我们在挑选排骨的时候，可以先看一下排骨的颜色，正常新鲜的排骨颜色应该是粉红色，看起来比较鲜红，而且很有光泽度，这一点是最直观可以判断排骨是否新鲜的方式但是如果我们看到这个排骨不仅黯淡无光，没有。

一挑选排骨的方法1看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白2闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的。

如何挑选新鲜的排骨

1、1观察外观 排骨的挑选可以观察它的外观，通过观察外观来分辨排骨是否新鲜，如果排骨的外观颜色较为鲜艳，而且它的肉色并不是很红，或者很白，那么说明这种排骨是比较新鲜的，如果它的颜色看起来有些发白或者是红的有些太深。

2、第二排骨肉的颜色不管是买排骨还是肉我们都希望挑选新鲜的，新鲜的排骨上肉的颜色应该是红中带白，颜色比较鲜艳，不新鲜的排骨颜色发暗，或者过于发白，这样的排骨应该是储存时间比较长，建议不要选购第三闻味道气味。

3、4用手触摸猪排骨购买猪排骨时，我们可以用手指轻轻按压猪排骨表面，看是不是冷冻的猪排骨，冷冻的猪排骨一般都比较硬5新鲜的猪排表面较软若感新鲜排骨的挑选技巧觉猪排骨表面的肉质松软且有弹性，那么就说明是新鲜的猪排骨，可以选。

4、1观察外观，粉红适中就最好一般来说，如果是新鲜的排骨，那么排骨肉的外观颜色鲜红，最好是粉红色，不能太红或者太白2闻味道，异味臭味要不得气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味一旦有其他异味或者。

5、由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨子排等，让顾客选购例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸炸红烧，大片的适合烤怎么挑选排骨排骨看有无血色 新鲜的排骨。

6、1看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白排骨一般有两种圆排和扁排挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行，扁排味道更香2闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带。

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