1、一金汤酸菜鱼酱熬制步骤 1准备食材老南瓜葱姜胡萝卜洋葱菜籽油猪油八角花椒香叶泡姜泡椒 2准备一个老南瓜，洗干净去皮切开，把里面的瓤挖掉，切成片，胡萝卜洗干净切小块，蒸锅里加入一点；酸菜鱼的做法 1***民族关于做鱼的做法很多，水煮鱼，糖醋鱼，红烧鱼，酸菜鱼可是你们知道他们的做法吗？今天小编就来给大家解释一下酸酸菜酸汤鱼的做法菜鱼的做法2酸菜鱼顾名思义我们要准备酸菜还有鱼，所以大家做酸菜鱼的第一步；准备用料鱼半斤酸菜半斤干辣椒少许 豆豉少许 盐少许 生抽少许 糖少许 点击了解更多加盟项目 加盟个酸菜鱼店自己也能当老板1准备好原材料2菜油，一定要菜籽油烧熟，这样冒***然后关火稍微。

2、具体步骤1将鱼片成片，加生粉，料酒，胡椒粉拌匀2锅中放油烧六成热，放花椒姜片蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝，加点我家味道绝美的酱，炒约半分钟3加高汤或开水，煮开后放鱼骨煮上2~3分钟后，再放如；主才料，草鱼一条，酸菜一颗，泡野山椒一小把，泡姜一块第一步，我们草鱼宰杀干净，把草鱼从背部一分二，然后把头部去掉，把鱼排切下来，再把鱼肉斜刀切3毫米左右的片第二步，鱼骨跟鱼头放一起，鱼片单独放，把处；酸菜鱼的家常做法步骤 1，首先把草鱼处理干净，去掉里面的内脏和腥条，以及鱼鳞等由尾部平行片下刀2，然后将鱼腹上的大刺片清理掉，将干净的鱼肉斜刀切成小片3，切好的鱼片和其他鱼部分分开装盘，鱼片加入盐胡椒；步骤step 13 放足量开水，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，放入盐调味 步骤step 14 捞出鱼头和酸菜等等，捞出来铺在盆底 步骤step 15 大火烧开鱼汤，鱼片一点点放入 步骤step 16 鱼片78成熟捞出放在盆上面 步骤step。

3、做法一将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片酸菜切薄片用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉二鱼片加盐姜片葱节料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌匀三炒锅下油烧至五成热，放入；7鱼汤炖8到10分钟时，下腌好的鱼片，发白捞出8锅内下油，待油7成热时，放葱姜炒出香味，放入切好的泡椒和酸菜进行翻炒9酸菜炒出香味后，熬好的鱼汤倒入酸菜中，中火煮10分钟，放入调料，大火烧开10；食材明细鱼头265克酸菜125克姜片适量料酒适量盐适量味精适量 宁波酸菜鱼头汤 的做法步骤 1 食材鱼头已洗净酸菜姜片 2 将酸菜放在案板上切碎，待用3 烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头 两面煎；步骤step 12 锅内放油，烧热后放入剩下的葱姜和花椒，小火炸出香味 步骤step 13 将炸过的葱姜和花椒捞出 步骤step 14 将泡椒放入锅中翻炒几下 步骤step 15 放入酸菜翻炒 步骤step 16 加入煮好的鱼汤，大火烧开；酸菜鱼制作方法与步骤1在超市买的草鱼一条，草鱼一定要新鲜，这样做出来的酸菜鱼口感才会好，然后把草鱼宰杀后清洗干净把四川酸菜也清洗干净后，都切成小段其他的食材也备好2首先要处理一下草鱼，先把草鱼去掉。

4、11鱼汤炖8到10分钟时，下腌好的鱼片，鱼片发白后赶紧捞出，时间不宜过长12取净锅，锅内下油，待油7成热时，放葱姜，炒出香味后13放入切好的泡椒tips两斤的鱼大概放10g泡椒和酸菜进行翻炒，酸菜炒出；鸡精胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可小贴士大家也可以在酸菜鱼汤汁中加入一些粉丝豆芽金针菇白菜等蔬菜也可以用鱼排熬好的酸菜鱼汤当作锅底，涮鱼片和其他肉类蔬菜，就是酸菜鱼火锅啦；制作方法酸菜鱼和酸辣鱼汤酸菜鱼是很多人都喜欢吃的，做的方法也不复杂，但是能够做好的却没几个，这来介绍一种简单的做法味道好，做法简单材料鱼一条约1000克酸菜250克，指天椒生姜葱油适量，第。

5、酸菜鱼把鱼汤做白做法以下1炒锅加入稍多的油，炒香大蒜和姜片2加入鱼骨，将鱼骨炒至表面鱼肉变熟色3加水熬汤加水加到盖过鱼骨煮滚后转中小火，不盖盖大约熬到汤汁变白约3060分钟4有浮沫。

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