糟香鱼头云是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系先将花鲢鱼头去腮洗净，随后上笼蒸熟去骨不可拆碎待用锅内倾入高汤，放入糟卤盐味精等糟香鱼片的做法调料，尔后放进鱼头火腿片鲜菇片菜苞，烧沸后用水生粉勾芡，淋上。
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糟香鱼头汤的做法
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