1寿州豆腐脑 寿州豆腐脑是安徽寿县的传统特色名吃，有着悠久的历史，其制作工艺十分精细，选用优质的黄豆为主要原料，采用传统的制作方法制成豆花，食用的时候配上各种调料，吃起来营养美味2寿县大救驾 寿县大救驾是安；2徽州毛豆腐徽州毛豆腐是徽州地区传统的一道名菜，是一种表面上长有一寸左右白色茸毛的霉制品，通常主要做法是将豆腐切成块状，然后进行发酵，使豆腐的表面长出一寸左右的白毛，然后用油煎成两面金黄再进行红烧，味道特别的；饥饿难忍找到一户农家，主人把家里认为最好的食品炒在一起，做成了由饵块火腿鸡蛋，青菜组合的一盘菜永历皇帝吃后赞不绝口地说“炒饵块救了朕的大驾”从此，腾冲炒饵快便有了一个别名“大救驾”；五代十国，后周与南唐争夺淮南，激战寿春，至今寿州百姓仍街谈巷议“赵匡胤困南唐”的故事寿县古糕点“大救驾”源于这个故事这一传统古糕点，已于1990年获得国家商业部颁发的“金鼎奖”历数寿州十古，实际上，并未述；当赵匡胤吃下这个点心之后，第二天便精神好了很多，没多久便可以下病床，所以赵匡胤后来就给这个点心赐名为“大救驾”当初赵匡胤攻打淮南后，便在之后攻打寿春的路上病倒当时赵匡胤这个病来得突然也来得凶猛，古代***技术；大救驾“大救驾”是安徽寿县著名点心，已经有一千多年的历史制作大救驾的主要材料有猪板油金橘饼核桃仁青梅青红丝冰糖白糖糖桂花等，经过特殊的工艺加工而成这种点心形状独特，其形扁圆，中间呈。

1大救驾是安徽省寿县的特色名点，已经有一千多年的历史制作大救驾的主要原料有猪板油金橘饼核桃仁青梅青红丝冰糖白糖糖桂花2八公山豆腐寿县八公山豆腐是安徽省寿县八公山一带的特产八公；大救驾是寿县历史悠久的美味名点相传赵匡胤在攻打南唐时疲劳过度，茶饭不思厨师用上好的白面等材料做了点心，赵匡胤品尝后觉得酥脆甜香，食欲大增他做皇帝后，想起当时的境况，说“那次鞍马之劳，战后之疾，多亏；大救驾是寿县历史悠久的美味名点相传赵匡胤在攻打南唐时疲劳过度，茶饭不思有个厨师用上好的白面白糖香油青红丝核桃仁等材料做了点心，这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流旋涡状。

安徽寿县这里有一个典故，说的是宋高祖赵匡胤兵困南塘今寿县当地百姓进献食品，高祖曰，此乃救寿县大救驾的做法过程驾故得名大救驾；寿县大救驾的制作方法1制皮先将水油糖搅拌均匀，再加入面粉制成均匀光滑的面团，盖布回饧2制酥将油面拌匀3包酥按皮95克酥55克进行小包酥，经擀折包好后，卷成长条备用4制馅将。

@上官皖儿 “安徽省寿县寿州古城，从战国时代起，就称为寿春，是一座有两千五百年历史的古城，如今更是全国唯一一座保存完好的宋代古城墙从上古三代传承延习；安徽淮南的特产有八公山豆腐顾桥陈醋寿县“大救驾”黄晶梨淮南牛肉汤等淮南，位于安徽省中北部，地处长江三角洲腹地，淮河之滨，素有“中州咽喉，江南屏障”“五彩淮南”之称，是沿淮城市群的重要节点，合肥经济；大救驾是安徽省寿县炉桥凤台县一带八公山周边的特色名点，已经有一千多年的历史公元956年，后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州今寿县，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名。

5大救驾 “来到八公山下，不可不吃‘大救驾’”这是本地民间的一句口头禅意思是说，寿州八公山下的大救驾味道很美，不品尝品尝就会有遗珠之憾大救驾用面粉白糖猪油，再加以桂花青红丝等几十种辅料；刘安大惊，疑是神仙，便求长生不老妙方，老人说是吃了用磨碎大豆做成的食物刘安如法炮制，得豆腐从此，豆腐之法就从八公山下传播开来 赵匡胤与“大救驾”“大救驾”是安徽寿县历史悠久的美味名点相传在公元九五六；是一种猪油和面做成的油饼，非常香，而且现在还会根据不同人的不同口味加上芝麻核桃仁冰糖等作料，让人吃一口就欲罢不能大救驾其实是安徽省寿县的一种名产糕点，它的形状是扁圆形的，像一个螺旋漩涡那样，色泽金。

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