生煎馒头的做法详细介绍 菜系及功效精品主食 生煎馒头的制作材料主料用半酵面团，包鲜肉馅心，经煎蒸而成制馅以鲜肉加肉皮冻为主，加调料，打上劲 教您生煎馒头怎么做，如何做生煎馒头才好吃用半酵面皮包馅，排放；生煎馒头的做法 1酵母用适量水溶解，静置十分钟后加入面粉，再加水揉成光滑的面团放在温暖处发酵白菜，葱，姜剁碎，和肉馅放在一起，先不要加味道，以免白菜出水 2看到面团基本发酵好再进行馅料调味加入盐，糖，生抽。

具体做法1生煎包是半发面方式，所以今天我们先来调馅首先来熬一点大料水4片大葱2片姜1个八角大概20粒花椒，加入350ml清水，大火煮开转小火煮3分钟然后过滤出大料，剩下的大料水大约是180ml，放凉备用；前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

生煎包是上海非常有名的一道传统小吃，又叫生煎馒头南方称为生煎，北方则称为水煎其实都一样，就是把包好的包子放在锅中煎熟的做法生煎包是很多人的最爱，它不仅香气扑人，营养价值也是不菲，那么怎么做家常生煎包；1 生煎馒头一般指生煎包，江浙等地特色传统小吃2准备材料发面团1份，猪肉馅，虾皮50克，葱切末3根，姜切末2片酱油，香油各2大匙，盐，米酒各12大匙，糖1小匙，胡椒粉12小匙苏打粉，油各2大。

这个生煎馒头的做法，首先把馒头切成片，然后加鸡蛋液放锅里面，慢慢的煎；7橄榄油6大匙，熟芝麻2茶匙，葱花2大匙注1杯=240毫升，1大匙1T=15毫升，1茶匙1t=5毫升以上用量可做32个生煎馒头做法 面团盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后，加入2料揉成软面团然后加玉米油2。

在外贸那里，就是老干部局，就是花园路那里，有一家早饭店的生煎这种很好吃的而且量足，便宜；1酵母用温水化开后和面粉搅拌均匀 2再倒入清水揉成光滑的面团盖上静置30分钟 3猪肉末加入料酒，盐和一个鸡蛋 4可以手工搅拌，我用厨师机搅拌之有粘性之后再加入适量的清水 5再一次搅拌成黏性后加入葱花和蚝油继续。

鸡肉生煎馒头的做法视频

1、鸡肉生煎馒头步骤1 盆内加面粉，逐渐加入沸水200克搅成雪花状面鲜酵母用温水凋成糊状，倒入雪花状面中，加温水15克拌匀揉透，盖上布，静饧1小时，搓成酵面团 步骤2 将面团搓成条，摘成约15克一个的面坯，按扁，包。

2、家制生煎包的制作方法 1将姜和香葱分别切成末将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油味精绵白糖绍酒姜末和葱末15克搅拌过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末芝麻油搅匀上劲，制成。

3、生煎馒头的做法 1肥瘦肉剁成肉馅，我根据自己口味加了油炸过的海米，不喜欢的可以不加 2肉馅分次加入鸡汁，搅拌上劲这里我把通常用的肉皮冻改成了鸡汁，就是煲好的鸡汤自然放凉凝结成的冻，味道非常鲜美3搅拌上劲。

4、这个步骤比较关键，叫打水，准备好高汤，把自己的手当成搅拌棒边加高汤边搅拌，把高汤打到肉馅里，速度要快搅拌的要均匀，这是生煎包汁多肉鲜的关键将所有的高汤都打进了肉馅里，打好的肉馅不会浠水，最后在上面铺上一。

5、3鸡肉生煎馒头 鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中。

鸡肉生煎馒头的做法窍门

生煎包的做法 1猪鸡肉生煎馒头的做法大全皮清洗干净，切成丝，和姜片葱段八角等一起入锅熬煮1小时 2然后放凉凝固成冻 3温水溶解酵母，面粉中分多次加入酵母水，揉成光滑的面团，温暖处发酵半小时，即成半发酵面团 4肉馅里加入盐生抽。

标签： 馒头 面团 搅拌