目前各大菜馆还喜欢用龙利鱼巴沙鱼制作酸菜鱼，因为这两种鱼的刺非常少最适合做酸菜鱼的还是黑鱼，因为黑鱼只有一根大刺黑鱼之所以适合做酸菜鱼，不仅仅是因为它刺少，它的肉质细嫩，天生带有一根黏黏的东西，可以保护；总体来说，酸菜鱼在选材方面非常冷冻的巴沙鱼可以做酸菜鱼吗灵活，只要合理运用好各种鱼的优势即可，即使自己在家也可做酸菜鱼小编认为酸菜鱼用龙利鱼最好，实际上也叫作巴沙鱼，其最大特点是无骨无刺无腥味，市面上很多火爆的酸菜鱼都使用的。

1一般而言，适合做酸菜鱼的鱼类食材并没有太大的限制，只要是淡水鱼类就可以在这个前提之下，可以选择拿来做食材的范围就广了比如黑鱼草鱼鲈鱼巴沙鱼等都非常适合拿来做酸菜鱼2黑鱼所含的骨头和刺很少，肉；多宝鱼是可以做酸菜鱼的平时做酸菜鱼一般用淡水鱼，因为淡水鱼鱼肉比较多，而且价格便宜，吃起来过瘾多宝鱼肉质细腻滑嫩，也是适合做酸菜鱼的下面我来分享一下酸菜多宝鱼的做法酸菜多宝鱼的做法 准备配料新鲜的。

二酸菜鱼的制作方法 酸菜鱼看似工序繁杂，其实只要我们自己用心，也能在家里做出美味酸爽正宗的酸菜鱼那么，如何在家做酸菜鱼呢？接下来就跟小编一起学习一下吧材料黑鱼酸菜葱姜蒜蛋清花椒料酒干辣椒；一般而言，适合做酸菜鱼的鱼类食材并没有太大的限制，只要是淡水鱼类就可以在这个前提之下，可以选择拿来做食材的范围就广了比如黑鱼草鱼鲈鱼巴沙鱼等都非常适合拿来做酸菜鱼琵琶鱼应该也可以琵琶语所含的骨头。

可以用巴沙鱼来做，巴沙鱼因为无骨，也很适合老人跟小孩一起吃，而且营养价值蛋白质也高 做法如下 酸菜鱼煮法首先鱼片加一个鸡蛋清少许盐白胡椒粉生粉姜料酒几滴芝麻油抓匀3鱼骨加少许盐白胡椒粉。

巴沙鱼可以做酸菜鱼吗?

酸菜巴沙鱼的做法 用料 淀粉 3勺 鸡蛋清 1个 料酒 2勺 蒜 3瓣 花椒 20粒 姜 3片 盐 3克 酸菜 180 克 酸菜巴沙鱼的做法 准备酸菜，鱼 把巴沙鱼切成薄片 加入少量盐，白胡椒粉，蛋清 加。

1食材巴沙鱼柳一条黄豆芽150克鱼酸菜一小包干豆皮50克干辣椒2个小葱一根大蒜2瓣花椒粉2克盐3克鸡精2克2把巴沙鱼解冻至半冻状态，然后斜刀片成鱼片，鱼片可以稍微厚一些，全部片成鱼片后放在。

冰冻巴沙鱼可以做酸菜鱼吗

此外，它还很开胃，对于很多人来说，都是相当的不错的除了最普遍的草鱼，现在的一些饭店开始选用巴沙鱼和龙利鱼做酸菜鱼龙利鱼和巴沙鱼无骨无刺，是一整块肉，吃起来不用担心被卡刺虽然这两种鱼没有刺，但是肉没。

巴沙鱼做酸菜鱼，我认为很好吃，首先要把巴沙鱼的切成薄片，然后放在里面非非常好。

可以吧，按道理说是可以的。

酸菜鱼其实有多种鱼可以做，黑鱼鲢子鲤鱼等都可以做但是我们当地用鱼最多是混子，也就是草鱼混子鱼长的大，一般都在十斤左右，大的能有几十斤，鱼肉厚实细嫩，制作鱼片容易。

以前也做过酸菜鱼，这次的略有不同，在配料中加入了金针菇，算是比较家常的做法因为每次吃完酸菜鱼后，觉得汤汁都好鲜美，剩下好可惜，总会再加入些豆芽或下点面条再煮一次，这次所幸就在制作过程中加入些金针菇一起。

可以用巴沙鱼柳做，自己加工比较麻烦，要腌制调味。

沙逛鱼是可以做酸菜鱼的，其实很多鱼都是可以做酸菜鱼的，超市里有卖现成的酸菜鱼的调料包，拿回来直接放里面煮就OK了，非常方便，简单。

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