1、虾仁剔除虾线，加入少量蛋清只要非常少量生粉盐料酒胡椒粉，抓至均匀，腌制片刻步骤 2 黄瓜切片备用步骤 3 制作芙蓉将蛋清与蛋黄分离，蛋清中加入少量盐烧开水，水开后小火，看到水面震动减小后，将蛋清；虾仁滑鸡蛋 做法准备好材料，虾洗净，去头去壳，取出虾仁，在虾仁的背部轻划一刀，取出虾肠，切成大小均匀的丁，并放入碗内用少许葱姜料酒腌制片刻，胡萝卜切成和虾仁差不多大小的丁，鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀锅中。

2、芙蓉虾仁的简单做法 原料虾仁300克鸡蛋450克姜5克盐3克味精2克料酒10克水淀粉20克食用油若干 制作1虾仁用鸡蛋水淀粉上浆2做油锅，6成热时下入虾仁滑散滑透后捞出备用3姜拍破，剁末；清炒虾仁\x0d\x0a付料大葱1钱，蛋青1个，淀粉少许 \x0d\x0a调料味精4分，高汤盐适量，料酒5分，糖3分，姜2分，花椒水少许 \x0d\x0a刀工大葱切小长丁，姜切细末，将虾仁放入碗中用蛋清；2将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，梢内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入，翻炒，熟后即可装盘 芙蓉虾仁的做法很简单，以虾仁美味芙蓉爽嫩著称 如果要求再变换一下这款精美小炒的口味和外观的话，也可以在制作过程；1准备用料虾仁鸡蛋葱姜尖椒料酒橄榄油盐牛奶淀粉姜粉2虾仁放入料酒姜粉盐淀粉腌制3鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐4油锅烧热，把蛋液转圈倒入炒锅5锅铲滑。

3、芙蓉虾仁的做法 芙蓉虾仁详细制作步骤 原料虾仁250克鸡蛋清6只豆油500克实耗100克精盐5克味精5克水菱粉25克鸡汤150毫升干菱粉5克芝麻油5克做法1虾仁洗净衙，沥干水分，放入瓷碗内，加盐蛋；金陵四大名菜包括蛋烧卖美人肝凤尾虾松鼠鱼，南京三炖是清炖生敲菜核鸡孚金陵三叉是叉烤鸭叉烤桂鱼叉烤酥方，以及芙蓉虾仁松子熏肉和金陵酱鸭南京板鸭盐水鸭等，有以旱生水生植物为特征的“旱八；8中火坐炒勺，放油烧热，用温油将搅好的鸡蛋液淋入油中9待油渐渐热后用手勺轻轻推动，呈芙蓉片浮起捞入漏勺内沥油10净勺注油上旺火烧热，用温油滑透虾仁，也倒入漏勺内11将虾仁和蛋清用开水焯一下。

4、#8205#8205清炒虾仁，一道清新可口的小菜虾仁放盐和料酒腌制片刻，莴笋洗净切片，锅里烧水加一点油，莴笋焯水后过凉另起锅烧油，下入虾仁翻炒片刻后加入莴笋及适量的盐和料酒翻炒均匀即可装盘#8205#8205；1 虾仁洗净衙，沥干水分，放入瓷碗内，加盐蛋清干菱粉搅拌均匀上浆 芙蓉虾仁 味鲜清爽嫩滑可口 2 另取一个小瓷碗，放入收清盐味精凉鸡汤水菱粉芝麻油拌匀，待用 3 炒锅烧热，加入豆油，待烧至；蛋白炒木耳 原料鸡蛋2个，黑木耳干10g配料蒜葱 调料油盐 做法1黑木耳用冷水泡15分钟鸡蛋取蛋清，搅匀2锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用3蒜末。

5、腰果虾仁 虾仁200克，腰果仁50克， 油1000克约耗100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花蒜片姜各2克，香油10克，汤少许 做法 1将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；材料虾仁200g，鸡蛋1个，黄瓜1根 步骤1虾仁洗净，用牙签挑去虾线鸡蛋打开不打散，蛋黄蛋清分开2将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中，放上盐胡椒粉绍酒干淀粉及蛋清3将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀；6锅内留油少许，放入葱花爆香7放入炸好的虾仁翻炒8倒入宫保汁9宫保汁半凝时加入花生米10装盘虾仁炒菜方法二芙蓉虾仁 主料虾仁半斤，鸡蛋3个，豌豆少许食谱做法 1虾仁洗净，焯水半熟2。

6、芙蓉虾仁的做法 1青豆和玉米在加了盐的水里煮熟，虾仁处理干净用盐水抓洗，处理好以后全部控干水 2蛋清加入一小勺盐后打散 3打好的蛋清中加入料酒，胡椒粉，姜末，还有处理好的玉米青豆和虾仁搅拌均匀 4锅里倒油。

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