用料 新鲜羊肉 适量按吃的人数多少来酌情考东山羊的做法虑老姜 几片 干辣椒 几只 白酒 少许 香菜 一两根可以根据个人口味放盐 适量 鸡精 适量可有可无茶油 适量 清炖黑山羊的做法 姜片，干辣椒。
主料羊肉600g，酸萝卜350g 调料食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，桂皮适量，料酒适量，蒜苔适量做法1准备好萝卜与焯好的羊肉2萝卜去皮洗净，切滚刀块3把羊肉放入自动烹饪锅 4加姜，大葱，桂皮，5。
草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙30ml做法 1将羊后腿肉洗干净，切成25cm大小的方块胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块2锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟为了让血水血沫析出。
辅料 油 适量 盐 适量 冰糖 适量 老抽 适量 海鲜酱 适量 姜 适量 葱 适量 八角 适量 桂皮 适量 辣椒 适量 红枣 适量 青蒜 适量 米白酒 1000g 步骤 1准备米白酒与焯好的山羊肉2油热，放入山羊肉煸炒一下，3。
羊骨 1000g 辅料 生姜 适量 精盐 适量 香菜 适量 大葱 适量 辣椒油 适量 羊板油 适量 步骤 1羊脊骨洗净用刀斩成段2煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出3煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后。
步骤1羊肉洗净步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用。
1将山羊肉切成3～4 厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌 和2将胡萝卜切成1 厘米见方的小块土豆切片豆荚切成3 厘米长的段洋葱切片，备用3将奶油放锅年熬热，放入山羊肉块炒成茶色继将洋。
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