方法步骤 1 看肉色 颜色呈现水红色或者是鲜红的，如果呈现为暗红红得有点黑那就不行，说明是病猪肉2 看猪皮颜色 好猪肉皮子是白色毛孔是细腻的，如果呈现红色，除非被阳光长时间照射过，否则一定不能买，若毛孔很；而不新鲜的肉，大多是手工操作，放血不干净，导致瘦肉部分肉色暗沉，呈深红色或黑红色，脂肪失去光泽，发暗或呈黄色或者灰绿色2触弹性新鲜新鲜的肉怎么挑选猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状而变质猪肉，由于其组织。

1摸压肉新鲜的猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压后会很快复位，但这种弹性在手感上的表现就像是按压豆腐那样，叫做富有弹性，而不是弹性十足在冰箱里放时间长的猪肉摸起来弹性较小而变质的猪肉则完全失去弹性，如果；1皮白有光泽 新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的。

皮白肉硬有光泽 想要吃到健康的猪肉，那么在平时就要学会挑选出优质的猪肉才行，一般来说新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠不新鲜的猪肉颜色往往是深红色；挑选鲜猪肉应首先检查肉的外观新鲜的肉切断面肉体为微干稍有湿润，肌肉有光泽，红色均匀不粘肉汁透明，脂肪呈洁白色柔软有弹性质次的肉，其表面有一层风干灰暗色外膜有粘液肉汁浑浊脂肪无光泽肉色红白不。

新鲜猪肉的选购方法 挑选不肥不瘦的猪肉过肥的我们都不爱吃，过瘦的不安全且口感不好不肥不瘦的正好合适，凡事过犹不及，猪肉也一样，这也暗合了中国人的“中庸之道”如果实在不喜欢吃肥肉那么也最好要选择现场。

买的熟肉怎么做好吃

1、一如何挑选好猪肉 1看颜色猪肉与牛羊肉相比，其瘦肉部分肌红蛋白含量较少，所以红色略浅，呈淡红色或淡粉色，有光泽，纤维细白色脂肪部分呈乳白色而不新鲜的肉，大多是手工操作，放血不干净，导致瘦肉部分肉色暗沉。

2、首先，要看猪肉的颜色患瘟疫的猪肉在肉里会有半透明的水泡，看起来暗淡无光泽暗红色这种病猪肉不能买 二闻 你可以靠近一点闻到猪肉的味道新鲜的猪肉闻起来很淡不会有腥臭的味道新鲜的猪肉闻起来很臭臭。

3、猪肉挑选是有方法的，掌握下面几个方法就可以跳到质量好的猪肉，咱们一起来看看步骤1颜色 猪肉的色泽是鉴别一块猪肉好坏的重要标准好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红 ，颜色均匀，肌肉有光泽，脂肪洁白不安全的猪肉，往往肉色。

4、在挑选猪肉的时候还可以用手去进行按摩，首先触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感夏天生肉放久了，肉质易发生变化触摸不新鲜的肉，摸起来会感觉表面干燥或有些粘手。

5、怎样挑选新鲜的猪肉1 首先在购买的时候，我们第一眼看过去就是它的色泽，一般比较新鲜的肉就是呈现出鲜红色或者是深红色，看起来充满光泽，比较有食欲，如果肉有些发白，或者是没有什么光泽的话，就可能是不太新鲜的肉。

6、优质猪肉的挑选方法新鲜的猪肉和优质的猪肉，在我们捏的时候很少会渗出血水如果说我们在捏猪肉的时候渗出了血水的话，那么大多数都是死猪肉或者是注水肉由于现在猪肉的价格也是下降了很多，而且大家也都开始去购买很多的猪。

怎么挑选新鲜的瘦肉

触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手如何挑选新鲜猪肉Tips3按弹性 新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状而变质猪肉，由于其组织遭到破坏。

挑选猪肉其实并不难 看猪肉的外观 0 1 新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。

因为非洲猪瘟的事情，有好多人都不敢吃肉了，即使是吃了的人，多少也会觉得心里有点不舒服我们这里还没有发生过猪瘟的病例，所以大家都还在吃猪肉我来教教大家怎么挑选新鲜的猪肉1首先就是看猪肉上有没有盖印章。

首先是看颜色好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色猪脂肪层厚度适宜一般应占总量的33%左右且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉此外，还可以通过烧煮的办法。

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