原因如下1酸奶机原因酸奶机温度过高，高于47度，菌种被杀死了或酸奶机温度过低，低于35度，酸奶不能发酵2牛奶原因牛奶中杂菌过多牛奶残存抗生素较多，会抑制有益菌的生长牛奶不新鲜或买回来后储存不当，蛋。
原因酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸菌种一定要选用原味的酸奶。
1酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了2如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题，5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸3菌种一定要选用原味。
比例不对 如果只做酸奶的原材料比例不对很有可能会致使酸牛奶做出来不麻，超市买的酸牛奶较稀，第一次自制酸奶时，原材料中牛奶和酸奶的占比51较适合，假如是用的菌粉正常的占比酵母粉与牛奶是11000的自制酸奶不酸的原因有哪些关联环境。
自制酸奶不酸，有两个方面的原因，第一，发酵不好，时间和温度不够就会造成发酵不良第二，你的发酵引子不好，发酵活性菌太少，发酵不良。
1比例不对 2原料中牛奶和酸奶的比例61较合适，做出的成品粘稠浓滑并稍有流动性，这种浓稠度的酸奶用来做奶昔调沙拉都非常合适，如果是那种凝固型的酸奶，那就是51的比例。
1比例不对做酸奶的原料比例不对很有可能会导致酸奶做出来不酸，超市买的酸奶较稀，第一次自制酸奶时，原料中牛奶和酸奶的比例51较合适2温度不够做的酸奶不酸有可能是发酵的温度不够，低温情况下，发酵菌就。
1不酸建议不要吃，酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸2菌种。
酸奶不够酸，很大的可能是跟温度有关系可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种的质量问题如果能达到恒温，菌种没有问题，5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸自制的酸奶很少有不酸的情况，如果有。
酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸做之前一定要将所有的用具沸水消毒。
2 牛奶原因1 牛奶中杂菌过多通常保质期短暂的鲜牛奶，因为工艺等问题，有可能出现些类问题用鲜牛奶做酸奶的朋友要先将牛奶煮沸消毒，待冷却至42度加入菌粉建议用灭菌完全的伊利牌无菌砖型纯牛奶来自制酸奶，省去。
自制酸奶成絮状原因是发酵时间不够，一般都要8小时的发酵时间自制酸奶不太酸的原因1 酸奶机原因酸奶机温度过高高于47度，菌种被杀死了酸奶机温度过低低于35度，酸奶不能发酵以前用酸奶当引子做酸奶的。
解决办法1酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸2做之前一定要将。
自制的酸奶是很稠的，味道不酸是因为你发酵的时间还不够长，一般在室温下要发酵的时间要长点，12小时以上，第二天就会有发酸的味道，口感也最好了可以拉丝可能是你在发酵前，就是放酸奶引子之前就先在牛奶里放糖。
家庭自制酸奶 南方网讯平时，我们喝的酸奶都是从市场上买回来的，现介绍一种简便的家庭自制酸牛奶的方法，有兴趣的朋友不妨一试具体做法为 1先买1瓶酸牛奶作为菌种，1瓶酸牛奶可接种5瓶鲜奶。
而超市购买的酸奶，颜色比自制的更黄一些，轻轻摇晃烧杯，杯中的酸奶流动很慢，有厚重的凝滞感3在加入白糖或者蜂蜜之前，自制酸奶的味道并不好，入口极酸，略微涩嘴因为自制酸奶不够黏稠，口感略觉寡淡，加入几勺白糖。
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