1、1闻气味 要辨别茶叶的新旧好坏都是首先要闻茶叶的气味，没有变质的茶叶会有一股淡淡的茶香，已经发霉的茶叶会有一股霉味2看颜色 茶叶正常的颜色是嫩绿或墨绿，鲜润活气的，若出现黑点灰白色等类似霉点的则是。

2、茶叶发霉呈灰白色，能闻到霉变的味道，在阳光下抖动有粉尘你可以用手指捻茶叶如果能够将茶叶捻碎成粉末，表明茶叶干燥度较好，如果捻不碎，表示湿度较高，甚至可能已经发霉，更可能含有霉素你也可以取少量用开水冲泡，比。

3、茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉味，严重的会腐烂结块，上面长出绿毛普洱茶还会有黑色的霉变茶叶和其他食品一样，是有保质期限的在科学保管的前提下，茶叶的保质期在两年左右不等茶叶放置的时间长了。

4、1明显变色 茶叶久存之后颜色一般会变深，比如白茶经过五年左右的存放，颜色会从杏黄到深黄到红褐，但茶汤这一直都是通透明亮的但需注意，如果茶汤不仅变深，还很浑浊，滋味的浓度收敛性和鲜度也大大下降，这样的茶很。

5、第一我们要看茶叶上是否有长霉，当然这是最直观的一种方法，如果你发现茶叶上面已经长出了白色的绒毛或者说是像小斑点一样散布在茶叶之上，那么就说明茶叶已经变质，甚至是快要腐烂了，而那种所谓的长出绿毛那就已经说明。

6、要辨别茶叶是否霉变，可将茶叶放置手中，在光亮处看或轻嗅即知，若有霉味就是发霉了受潮发霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，尤其冲泡时这种气味更为明显，而且茶叶有涩感，没有了原来的香气茶叶发霉是因为受了。

7、4茶汤 茶汤颜色暗黄有异味较混浊芳香不显，并且喝起来有挂喉感，基本就可以判断是茶叶发霉了另外像砖茶茯茶类在表层会有一层金色颗粒“金花”，这是冠突散囊菌，是正常现象最后在啰嗦一句，茶叶要合理保存。

8、霉茶危害 身为茶友，尝茶无数，霉茶难免遇到，大家一定注意，例如霉茶中常见的黄曲霉素，就会致***希望广大茶友避开危害极大的霉茶霉茶原因 霉茶的产生，一是产销量大，厂家茶商的能力素质良莠不齐，加之各地存茶。

9、4茶汤茶汤颜色暗黄有异味较混浊芳香不显，并且喝起来有挂喉感，基本就可以判断是茶叶发霉了5另外像砖茶茯茶类在表层会有一层金色颗粒“金花”，这是冠突散囊菌，是正常现象6茶叶要合理保存，避光。

10、先打开，看砖茶是否潮湿，其表面是否长有毛绒绒的东西，有白色或绿色的，然后，闻下茶有没异味或霉味，若以上所说的都有的话，就说明茶叶是发生霉变了。

11、存放茶的地方或是方式不对，都是致使茶叶发霉 茶叶的保管关健是“防压防潮密封避光防异味”首先茶叶要放在茶叶罐里，以防压碎，茶叶罐的选择，一般以为只要罐子密封好就行，就能使茶叶保持鲜味，其实他忽视。

12、茶汤颜色暗黄有异味较混浊芳香不显，并且喝起来有挂喉感，基本就可以判断是茶叶发霉了另外像砖茶茯茶类在表层会有一层金色颗粒“金花”，这是冠突散囊菌，是正常现象最后在啰嗦一句，茶叶要合理保存，避光干燥。

13、茶叶有了霉味没办法处理的首先确认茶叶是否霉变，可将茶叶放置手中，在光亮处怎么辨别茶叶发霉了看或轻嗅即知，若有霉味就不可喝，可当植物之肥料茶叶忌高温，温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化，温度越高，茶叶越容易陈化，特别。

14、鉴别普洱是否霉变从味道，外观和茶汤这三方面来看一，首先从味道来鉴别好的普洱茶味道是有一股陈香味和木质老家具散发出的深沉香气相似霉变的普洱散发的是刺激的霉味，潮味在茶里加入菊花，会产生一种花香味如果。

15、普洱茶长出白霜，无非有这么几种情况一是普洱茶本身发酵制作过程中，会因为茶叶发酵过程中，水分有点过多，造成压饼茶砖茶的时候，表面上是水分干的，但是在后期发酵过程中，因为氧化反应，水分开始渗透出来，遇热之后。

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