麻辣火锅鱼的做法步骤 1 将鱼切大块2 香菜切段3 备好火锅配菜4 将高汤倒进汤锅里烧开5 放进切好的鱼煮熟6 放进切好的鱼煮熟7 调入所需要的调料，再煮2分钟，煮至入味8 调入香菜即可上桌开吃9。
火锅鱼底料的炒制方法 原料组成色拉油牛油豆瓣干辣椒生姜大蒜大葱冰糖醪糟八角三奈桂皮小茴香草果紫草香叶香草公丁香制备方法炒锅置中火上，炙锅后，倒入色拉油烧热，放入。
正宗麻辣火锅鱼的做法步骤 1 麻辣火锅鱼 2 1鱼肉切好洗净，撒上一点盐备用 2准备配菜，不一定要照着我的配菜去配，自己喜欢吃什么就配什么我准备了火腿肠，豆皮，豆芽，还有大葱和香菜 3把所有配菜先清水。
做法步骤一新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片步骤二将鱼片鱼骨鱼头放入大盆中，加料酒盐生抽腌一会儿步骤三锅中放茶。
原料准备 鲤鱼花椒面花椒辣椒面辣椒剪成约2厘米的小段糖盐味精豆芽色拉油最好不用花生油四川麻辣鱼火锅的做法大全料酒 器具准备刀快刀锅铁锅盆深盆开做1把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜。
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