1、原料鱼肉酸菜花椒粒白胡椒粉蛋清葱姜蒜干辣椒盐糖生抽料酒生粉食用油把黄鱼去内脏洗净后去骨，鱼肉切片加入料酒生抽生粉白胡椒粉蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟 酸菜。

2、1将黄花鱼处理干净后片成鱼片 2在鱼片里面加入盐，胡椒粉，鸡粉，蛋清，生粉，一点油抓匀 3热油，放花椒蒜头，姜片，爆香 4下酸菜，炒一会 5加水煮开后，煮10分钟 6加切丝豆腐皮2张鲜菇金针菇 7。

3、酸辣小黄鱼的做法步骤 步骤 1 将小黄鱼去头，去除内脏后清洗干净放入盘中，用料酒葱和姜腌制10分钟备用步骤 2锅里水烧沸后将小黄鱼放入，大火蒸10分钟至黄鱼熟步骤 3在蒸小黄鱼的时间，我们再来调一个醋香汁准备一。

4、酸菜煮小黄鱼 的做法步骤 1食材酸菜小黄鱼已洗净2将酸菜放在案板上切碎，待用3取平底锅置火上倒油烧热，下入已洗净的小黄鱼煎至两面金黄4烧锅倒油烧热，下入切好的酸菜翻炒翻炒5接着，合。

5、做法 编辑 一小黄鱼收拾干净，用葱姜绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥，备用二炒锅内热油，七成热，下姜片蒜片泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入。

6、酸菜炖黄花鱼的做法用料大黄鱼，酸菜，火锅底料，蒜末，葱末，姜末，生抽，蚝油，糖，盐，水，油用水冲洗一下酸菜，将叶子部分切小段，根茎部分切片状大黄鱼去内脏去鱼鳞去鱼鳃，清洗干净，在鱼身划上几。

7、1小黄鱼洗净用盐料酒姜片腌制片刻2葱白切成段，葱叶切成末，蒜切成片，辣椒切成段3锅中倒入油，放入葱段煸炒出香味4放入咸菜煸炒一下，捞出备用5锅中倒入稍微多点油，放入小黄鱼，轻轻晃动锅身。

8、1主料及辅料2香菇改十字花刀，葱白切细，姜切丝3热锅热油爆香姜丝，黄花鱼下锅稍煎，调入料酒和耗油4将煎好的鱼盛成盘里备用煎鱼技术有限，破皮了哈5另起锅下油爆香葱白和姜丝6酸菜下锅炒出。

9、方法步骤 1酸菜洗净，剁碎灯笼泡椒洗净，切小块处理干净的黄鱼加盐生抽生粉抹匀，入五成热油锅中炸至金黄，捞出2锅留底油，放入蒜末姜片爆香，倒入酸菜灯笼泡椒炒匀，加清水豆瓣酱盐鸡粉，炒匀。

10、主料 小黄鱼 500克 酸菜 100克 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 姜 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 辣椒 适量 鲜抽 适量 步骤 1准备好食材2酸菜洗净沥干，放入锅内，用油煸炒一下盛出3小黄鱼去鳞。

11、来至网络夏日炎热，流汗多，容易食欲不振，这次做酸菜豆腐黄花鱼，酸爽过瘾，又营养美味材料 主料黄花鱼350g辅料油适量盐适量味精少许胡椒粉适量酸菜100g豆腐120g葱末适量 酸菜豆腐黄花鱼 1酸菜切细。

12、当锅足够热时，加入适量的油，不要太多也不要太少用勺子把油均匀的抹在锅底，油足够热然后把黄花鱼整齐的放下，放好之后不要马上转身先煎一面，煎到有点干，再依次煎另一面，煎到两面都比较干，略硬只是没有。

13、面拖小黄鱼 面拖是上海十分有特色的一种做法，用松软的面粉包裹住小黄鱼，锁住全部的鲜香滋味，一口咬下去，既有面拖的软糯，又有黄鱼本身的嫩滑作法是先将黄鱼腌制，准备面粉加盐和适量冷水调成面粉糊，再加入猪油。

14、做法 1将小黄鱼洗净，清除内脏，鱼身斜切两刀，放盐抹匀，腌制半天2将腌好的小黄鱼排放在盘中，放黄酒，撒上葱姜，红椒圈3等锅里水开后，把小黄鱼放上隔水蒸熟，淋上香油即可酸菜小黄鱼 材料小黄鱼川式。

15、1将小黄鱼洗净，清除内脏，鱼身斜切两刀，放盐抹匀，腌制半天2将腌好的小黄鱼排放在盘中，放黄酒，撒上葱姜，红椒圈3等锅里水开后，把小黄鱼放上隔水蒸熟，淋上香油即可酸菜小黄鱼 材料小黄鱼川式。

16、宁波最原味的黄鱼咸菜汤做法如下，先是小黄鱼清理干净，再放点料酒和少许盐，上面放上咸菜放点水上蒸笼蒸，十分钟左右起锅即可。

17、下图为 金线鱼 Nemipterus virgatus ，俗称 金线鲢黄线红三红衫红线鱼 躯体椭圆稍延长，体被小型栉鳞侧线仅一条，完整，中位略呈弧形胸鳍有鳍条6~7枚眼后方，胸鳍基底上方有一块朱红色小斑点尾。

18酸菜小黄鱼的做法已有调料包、3等锅里水开后，把小黄鱼放上隔水蒸熟，淋上香油即可 酸菜小黄鱼 材料小黄鱼川式酸菜 辅料姜葱蒜泡红椒 酸菜小黄鱼 调料盐鸡精绍酒少许糖高汤 做法 1小黄鱼收拾干净，用葱姜绍酒腌制十分钟，擦干水分。

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