1如何识别蔬菜的新鲜度挑选蔬菜时需要注意以下几点1不买颜色异常的蔬菜新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选2不买形状异常的蔬菜；水果和蔬菜最重要的营养作用是为身体提供维生素C胡萝卜素矿物质和膳食纤维 若论胡萝卜素，水果中的含量远远赶不上菠菜油菜莴笋叶香菜等深绿色叶菜，以及胡萝卜南瓜等红黄色蔬菜若论维生素C，在苹果梨桃香蕉等水果中。

挑选新鲜蔬菜水果的方法视频

1、一捏用手捏丝瓜瓜柄，手感硬邦邦的为新鲜丝瓜，瓜条发软的不新鲜二看瓜体披绿色无刮伤斑痕是新鲜的，表皮有浅黑色条纹的不新鲜 4挑西葫芦一看二摸 一看皮色淡绿略带黄色花纹的西葫芦，是幼嫩瓜，其口感最好二摸手感有点。

2、味淡，品质较差购买时，选择上下匀称，表皮白，茸毛完整，手感柔软如何挑选蔬菜水果的表示新鲜黄瓜丝瓜西葫芦佛手瓜瓠瓜与上述瓜类相反，挑选时以幼嫩的为好夏季瓜类蔬菜受农药污染少，营养丰富，吃法多样，可大饱口福。

3、茄子深黑紫色，具有光泽，且蒂头带有硬刺的茄子最新鲜，反之带褐色或有伤口的茄子不宜选购若茄子的蒂头盖住了果实，表示尚未成熟茄子如刀口变色，只要泡在水中即可恢复原有色泽并保持鲜嫩。

4、看叶子有没有打蔫，还有茎是不是有水分，如果你想买到好吃的叶类蔬菜的话，买的时候要摸一下叶子是不是很柔软但是不能是隔夜的蔬菜。

5、菌藻类也属蔬菜，要多吃如金针菇香菇蘑菇黑木耳2 水果天天吃水果，保证每天摄入200350g新鲜水果，不能以果汁替代鲜果水果种类很多，要选择多种新鲜无霉变水果，达到营养素的互补选择储存加工蔬菜水果。

6、9夏季新鲜菠菜挑选方法菠菜以叶梗短根小色红叶色深绿为好如果看到菠菜叶子上有黄斑，叶子背面有灰毛，说明菠菜感染了霜霉病，就不要买了蔬菜如何去农药不同蔬菜不同法 浸泡法适合白菜菠菜等可以加少量。

7、1看颜色蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋总体上可以按照颜色分为两大类深绿色叶菜，如菠菜苋菜等这些蔬菜富含胡萝卜素维生素C维生素B2和多种矿物质浅色蔬菜，如大白菜生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡。

8、这种事不可全信， 还是自己要多看，多比较 在城市生活的人们，买菜一般都要尽早去超市或者市场因为早上超市的菜都是新上来的， 有时候还有打折活动 去的早的话一般可以买到一手的新鲜蔬菜有时候早上起来，看见超市。

9、6水果种类很多，例如苹果和梨苹果采样是从一批新鲜苹果中选择一袋苹果，以观察其颜色和感觉，并在现场进行实际检查确定农药是否超过标准的检查必须在实验室中进行因此，必须按照程序对蔬菜和水果进行采样。

10、青椒选择外皮紧实有光泽且末端尖者若直接冷藏，青椒就会慢慢软掉最好用密封保鲜袋保存，或是在塑料袋上打 小洞，可以避免水气凝结高丽菜表面宜干爽菜叶肉质厚叶脉细粗的是老菜触感硬而重量重者为鲜脆。

挑选新鲜蔬菜水果的方法有哪些

三捏一捏，就不用多说了 选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜下面就给大家介绍几种常见营养丰富的水果相应的选购技巧 1 桃子含铁量居水果之冠 2。

豆芽自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细，芽脚不软脆嫩光泽白而用药水浸泡过的豆芽菜，芽茎粗壮发水，色泽灰白，根短少根或无根买豆芽时如果有刺鼻味道的不要购买，因为可能过量使用化肥水果篇 西瓜同一品种。

山竹小秘密屁股上有几个瓣，里面就有多少颗7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩，不要干枯，那样挑出来的确很好吃，水分也多，还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了挑选时应该挑中等偏小的新鲜山。

看叶子有没有打蔫，还有茎是不是有水分，如果你想买到好吃的叶类蔬菜的话，买的时候要摸一下叶子是不是很柔软但是不能是隔夜的蔬菜麻烦采纳，谢谢。

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