1首先看外观，外表光滑无虫眼无伤疤的圆白菜比较好2其次看颜色，颜色呈鲜绿色的圆白菜比较新鲜，这种圆白菜营养也更好3再次看根部，如果是淡绿色或者是偏白色，说明圆白菜很新鲜，如果发现根部已经开始萎缩缺少；烤畦15～20天后等地温升高后再播种2适期播种春卷心菜对播期要求比较严格，适宜播期要根据卷心菜冬性的强弱，当地的气候条件，育苗方式阳畦育苗改良阳畦育苗温如何挑选卷心菜床育苗温室育苗来确定如晚熟品种苗龄长，多在。

如果感觉卷心菜捏不动，很硬，表明这种卷心菜很新鲜需要提醒大家的是，卷心菜如果不能马上吃完，最好先切成两半，用菜刀将其内部挖掉，然后塞入厨房专用纸，最后再将整个卷心菜用保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏；1黑点首先要注意的问题，不要买有黑点的2听声音用手拍一拍，听一下卷心菜发出来的声音，有的声音比较清脆，有的声音会感觉闷闷的，在我们挑选卷心菜的时候，就要挑选那种有些闷闷的声音的卷心菜这说明里面的。

挑选圆白菜的方法 首先看外观，外表光滑无虫眼无伤疤的圆白菜比较好其次看颜色，颜色呈鲜绿色的圆白菜比较新鲜，这种圆白菜营养也更好再次看根部，如果是淡绿色或者是偏白色，说明圆白菜很新鲜，如果发现根部已经开始萎缩；3圆白菜的分量 这种应季蔬菜因为很新鲜所以会普遍很沉的大家可以用手试试圆白菜的分量，如果感觉很软乎，没有什么重量的一定是存放很长时间的蔬菜了建议大家挑选时候主要选择较沉的圆白菜4圆白菜的根部 大家知道蔬菜。

卷心菜吃法的小技巧

1、6选购包菜，应该挑选那种重量比较重的，当然，刚刚也同大家介绍过了，烹饪手撕包菜适合选择平头包菜，所以，如果您是打算购买平头包菜，以上介绍的方法就适合平头包菜，反之也是适合圆头包菜的 松散的包菜其实就是我们日常生活中的那种平头形包。

2、在选购卷心菜的时候我们首先要看一下它的外表，要挑选表面光滑平整的，表面发黑，有虫眼的就不要选了，另外还要看一下卷心蒂，轻轻掐一下，如果有水出来，那就说明它是比较新鲜的，我每次去市场买卷心菜的时候，都会用手掂。

3、如何挑选包心菜2 第一点，看表面颜色 我们要用眼睛看卷心菜的表面，一般好的卷心菜表面都会比较白净，而且没有虫眼如果大家看见卷心菜的表面有黑点和虫眼或者是发霉的，我们就不要选择了 这种可能是别人打了一些农药或者加了其他的添加剂。

4、然后塞入厨房专用纸，最后再将整个卷心菜用保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏食材的选购的正确与否，不止与食材的味道有关系，还与食材的安全和健康性有很大的关系，那么关于卷心菜的选购方法，大家记住了吗。

5、洋白菜，又名元白菜卷心菜，学名叫“结球甘兰”洋白菜品种很多，常见的有尖头型平头型和圆头型三种通常而言，平头型即扁圆形和圆头型即圆球形质量好一是因为这两种洋白菜“中心柱”即菜内的内茎矮。

6、1 看外表购买卷心菜的时候，必须要挑好看的，也就是表面光滑，没有伤痕也没有虫洞的，更没有化肥痕迹的2 掂重量像卷心菜这样的，我们要挑选比较沉的会好一些，这说明它的水分很足，够新鲜3 看根部在挑。

7、2听声音用手拍一拍，听一下卷心菜发出来的声音，有的声音比较清脆，有的声音会感觉闷闷的，在我们挑选卷心菜的时候，就要挑选那种有些闷闷的声音的卷心菜这说明里面的空隙比较大，会比较松3重量拿起两个卷心菜。

挑选卷心菜的方法有哪些

挑选鲜绿的圆白菜减少圆白菜的土腥味少不了葱姜蒜，和干辣椒，还要加酱油凉拌卷心菜做法主料卷心菜400克，辅料辣椒红尖15克，调料盐10克，白砂糖40克，醋40克，香油5克做法1卷心菜洗净后，摘下菜。

看颜色叶片呈绿色并有光泽的`卷心菜一般口感比较好，而叶片颜色泛白的，口感要稍差一些压表面用拇指轻压卷心菜表面，稍有内陷的卷心菜质量较好看切口拿起卷心菜，看一下菜根的切口是否湿润，如果切口过于干燥则不够新。

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