不能吃了，证明紫米已经开始变质了，而且已经受潮了，很可能里面已经发霉的，吃了会影响健康的；紫米洗了好几次以后就成白的了不是正常的在淘洗时，好紫米掉色轻微，淘米水呈浅紫色略发红而染色米掉色特别严重，淘米水呈紫黑色轻微的紫米掉色属于正常现象，这是因为紫米的种皮和糊粉层含有花青素在淘米时，花青素。

在经过对比之后可以发现，微丰紫米的品质更有保证，素有米中极品的称号，微丰紫米是紫籼米，富含锌铁钙花青素叶酸膳食纤维蛋白质维生素B1等营养元素锌钙是儿童成长必需元素，叶酸花青素铁膳食纤维是；吃了过期的紫米面包会怎么样 吃了过期的紫米面包是很多人都有的经历，像这种就要看身体的反应了，如果感到不适的话可以去***就医，如果有心里作用可以进行催吐毕竟部分紫米面包过期后，甚至会直接发霉腐烂，完全丧失营养。

劣质的紫米颗粒干瘪，颜色黯淡无光，碎粒很多将紫米放在鼻尖处闻一下，优质的紫米味道清香自然劣质的紫米有酸味或发霉的气味抓一把紫米，用手搓一搓，如果手上容易残留很多紫黑色小块，则说明紫米品质好如果搓完之后；如果紫米有一股发霉的味道，建议就不要使用了，发霉的使用容易导致肠胃疾病尤其是紫米属于粗粮，粗粮本来就不易消化，加上发霉，很可能引起身体不适如果只是一部分紫米发霉，建议将那一部分紫米剔除，然后将没有发霉的紫米。

紫米面包的保质期一般多久 紫米面包的保质期一般只有1012天所以大家买到手后一定要及时吃完，保质期过后，有一部分紫米面包可能会直接腐烂发霉，出现霉斑等情况而发生霉变下的紫米面包是是不能再吃的，否则会造成食物；发霉了就不能食用，只能扔掉 另外，冰箱可能湿度太大了。

实际意义上的紫米，按照目前的国家认证就只有云南墨江是认证过的地理标志，需要知道怎么样区别黑米与紫米请大家加我147。

紫米上面有白色是发霉了吗

1、1闻米的气味手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味优质黑米具有正常的清香味，无其他异味微有异味或有霉变气味酸臭味腐败味和不正常气味的为次质劣质黑米2黑米的色泽和外观一般黑米有光泽。

2、就是放在里面很久了，而且没有晒过太阳，可能也有潮湿的原因。

3、不行啊，发霉了就不可以吃了长霉紫米发霉怎么判断坏了的食物都是因为潮湿或者其他原因产生了许多病菌，细菌，螺旋杆菌等等吃下去轻微的话可能就只拉肚子，严重的话可能要中毒身亡。

4、有知情人士透露，这种经凉水泡过便开“白花”的紫米，其实并不是紫米，而是用黑米经高温提炼而来的，从外观上来看，黑米与紫米很相似，一般人不仔细挑选很难分辨出来严格上讲紫米和黑米是两种米，虽同属于糯米类，但营养。

紫米有点发霉还能不能吃

如何辨别是否为染色米紫米 1看真正的紫米皮为紫黑色，而且是有深有浅，色泽自然剥去米皮，米心是白色而染色紫米皮颜色基本一致，如果米心是透明的则是白米染色2闻真正的紫米米香纯正天然，染色米或者劣质米。

消费者可将手插入米中，抽出后观察手面有少许白色粉面，轻吹即掉的证明是新米，轻吹不掉且搓之有油泥的多为陈米或劣质搀假米此外，生活中不常食用的米也有可能造假，如糯米香米和紫米。

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