1、川味炸酥肉的做法 1带一点肥肉的梅花肉，去皮，用水冲洗干净，切成半厘米厚的小长条2炒锅烧干，放一把麻椒用小火炒香，半分钟即可，千万不要炒糊了3炒香的麻椒碾碎，没有碾的工具，直接用菜刀把碾，嘿嘿；1将所有的食材都准备好，五花肉清洗干净，去掉皮，然后把五花肉切成小粗条，让每一根肉都有肥有瘦，这样炸出来的小酥肉吃起来才会更香准备一把干花椒，用刀来切碎，先放入一半在五花肉条里面，接着再加入1勺盐，少许胡；主料五花肉400g红薯淀粉150g鸡蛋4个 辅料金龙鱼调和油500g黄豆酱油50g料酒10ml花椒10g 步骤 川味炸酥肉的做法步骤11准备好所有的食材川味炸酥肉的做法步骤22五花肉去皮切片，加入黄豆酱油川味炸酥肉的做法步骤33再加入；用料 带肥的梅花肉 1斤 鸡蛋 3个 红薯淀粉 350g 大葱姜麻椒 五香粉花椒粉 盐白砂糖 川味炸酥肉的做法 带一点肥肉的梅花肉，去皮，用水冲洗干净，切成半厘米厚的小长条炒锅烧干，放一把麻椒。

2、1猪肉洗净切片一般选择脂肪偏多的猪肉，肥肉比例不超过3 72放入适量的盐酱油胡椒粉雕酒或料酒白酒和少许鸡精腌制半小时3加入红薯淀粉，在淀粉上撒上适量盐4打入两个鸡蛋要把酥肉煎得金黄酥脆；其实做小酥肉腌制非常的简单，只需要把肉切成肉条，或者是切成厚片，加入少许食用盐，放一些花椒粉，加一点姜和葱，来一点酱油和生抽，这两样主要是为了提色用的，直接抓拌均匀腌制30分钟左右，让肉完全入味即可 正宗的小。

3、川味炸酥肉步骤 1准备好所有的食材2五花肉去皮切片，加入黄豆酱油3再加入料酒拌均匀腌制20分钟4红薯淀粉放入碗中加入鸡蛋，少许盐，鸡精5搅拌均匀成为酥炸面糊6炒锅加入花椒香火炒香关火7然后把花椒用；川味炸酥肉准备新鲜五花肉葱姜花椒面粉红川味炸酥肉怎么做好吃视频薯淀粉鸡蛋食盐蚝油白酒做法1做炸酥肉，可以用五花肉，也可以用里脊肉，看自己喜欢哪种口感，我比较喜欢用五花肉的肥嫩但不油腻五花肉洗干净，切成。

4、川味炸酥肉的做法 带一点肥肉的梅花肉，去皮，用水冲洗干净，切成半厘米厚的小长条炒锅烧干，放一把麻椒用小火炒香，半分钟即可，千万不要炒糊了炒香的麻椒碾碎，没有碾的工具，直接用菜刀把碾，嘿嘿碾碎后分成；加入面粉和淀粉，加入鸡蛋，面糊最后的状态是黏稠的不会滴落的，可以根据口味适量加点盐开火倒油，六成熟时炸肉，记得翻面～第一次炸到浅金黄色就可以捞出了～一会还要复炸～再次大火开炸～小心糊掉～最好分批哈～小贴；导语山东省潍坊市市区旧称“潍县”，老潍县人喜欢吃炸货，年节喜庆客来吃酒总少不了几样炸货，潍县炸货中最有名最好吃的当属五香炸肉以下是我为大家分享的五香炸酥肉的做法大全，欢迎借鉴材料标准量勺；请厨师长大伯喝了一顿酒，才了解到做炸酥肉的关键厨师长说，做炸酥肉有3个关键，即腌制挂糊油炸，有2样调料必不可少，川味炸酥肉之所以好吃，就是因为它下面我和大家分享一下炸酥肉的技巧，喜欢吃的快收藏起来；炸酥肉的做法 炸酥肉，是一道中国家庭餐桌上的家常小吃，制作比较简单，制作工艺上属于煎炸类我带来了做法，一起学学吧！食材主料 瘦肉400g 辅料 花椒粉适量鸡蛋适量料酒适量盐适量油适量孜然粉适量味精适量。

5、川味炸酥肉一用料猪肥瘦肉500g，鸡蛋1个，花椒面适量，红薯粉适量，面粉适量，啤酒适量，料酒适量，盐适量二川味炸酥肉的做法1首先将买回来的猪肉清洗干净，切成条状吃起来比较方便拿，猪肉的选择方面，最；炸酥肉的好吃做法 炸酥肉做法一 1准备一块瘦肉2切成小方块3加点盐4加胡椒粉5加点花椒粉6放点孜然粉7加点料酒8少许味精9加入一个鸡蛋，挂全蛋糊10加点炸粉11放在碗里入。

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