猪肉时间长了以后，它上面已经发黄了，发黄实际上指的是一种霉菌，也就是说您的猪肉已经发霉变质了，所以在这个时候千万不要再吃了，我们吃的话只能吃新鲜的猪肉猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪碳水化合物钙铁磷等成。
不能吃，变黄是变质了，存放时间较长的肉鱼海鲜类食物，可通过以下几招分辨是否已变质颜色是否有变化，比如红色的猪肉颜色变浅带鱼的鱼鳍附近发黄闻是否有异味，如哈喇味臭味等弹性是否变肉放时间长发黄了还能吃吗为什么差，解冻后用手按压。
猪肉一直处于冷冻状态是没有问题的，可以吃猪皮变黄的原因，应该是你在冷藏的时候没有对猪肉做包装，导致冷冻过程中猪皮表面失水，出现了变黄，肉质变得不怎么好了，但是并不是变质了吃的时候这部分的口感会差一些，可以。
表明猪肉已脱水和氧化了请不要再吃，猪肉在冰箱内的保存期不要超180天。
放的时间太长已经不能吃了，就算能吃也已经失去了营养价值一原因冻肉的保质期是6个月，超过保质期后肉的颜色变黄，营养也逐渐降低，所以冻硬的肉最好别超过6个月如果肉已经明显变色，甚至带有一股味儿的就不建议。
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