2腊八面 在陕西渭北一带，腊八节这天一般不喝腊八粥，家家户户都要在早上吃一顿面条，即腊八面腊八面，俗称臊子面，将手擀面条煮熟捞入碗里，再淋上两勺用猪肉豆腐黄花菜木耳胡萝卜蒜苗等食材熬煮的臊子。
泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥在南方腊八很少提，腊八节是典型的北方节日河南人吃腊八饭，是小米绿豆豇豆麦仁花生红枣玉米特等多种原料配合煮成，熟后加些红糖核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。
腊八节的时候最著名的食物就是腊八粥了，因为味道可口，在冬日的寒冷季节里面腊八节吃什么东西?就变的很特殊了，腊八粥帮助身体补充营养，带来暖气八宝粥的原料也是用大米或糯米主料，添加小米绿豆红小豆核桃仁花生小枣山药。
1腊八豆腐 腊八豆腐是腊八前后，黟县家家户户都要晒制的豆腐，生活简朴的黟县人外出经商，作为菜肴可以吃上很长的时间腊八豆腐是用小黄豆做成豆腐，中间挖洞放入食盐，在温和太阳下烤晒而成，使盐分慢慢吸收成品的腊八。
腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收”农历腊月初八，是我国民间的传统节日“腊八节”关中一带到了这一天，家家户户都要煮上一锅“腊八粥”，美餐一顿不光大人娃娃吃，还要给牲口鸡狗喂一些，在门上墙上树上抹一些，图。
1腊八醋腊八醋，传统腊八节习俗在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名腊八醋腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是腊八醋不仅味道醇正，而且久放不坏。
腊八面，即腊八节的节令食品传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面 4腊八醋 腊八醋，传统腊八节习俗在中国北方地区有在腊八这天用醋。
腊八面，即腊八节的节令食品传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面4腊八醋 腊八醋，传统腊八节习俗在中国北方地区有。
腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味另外，腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是华北地区的一个习俗其材料就是醋和大蒜瓣儿还有腊八豆腐是安徽。
1腊八粥 2腊八面 3腊八蒜 在我国北方大部分地区，腊八这天有用醋泡蒜的习俗，泡出来的蒜就叫腊八蒜相较于腊八粥的烹煮过程，泡腊八蒜就比较简单了把剥了皮的蒜瓣，放入透明干燥的玻璃容器中，倒入刚好没过。
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