1茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀姜丝切末 2勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油 3勺内放少许底油烧热，姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤，盐，糖和炸好茄子4烧开后用小火焖烂，再放味精，汁浓后用湿淀粉勾芡。

1将茄子按照生长方向纵向切成两半，然后用刀切成长条炸出来的效果还不如直茄子的颜色2一边切茄子，一边加热油锅里的油3将手放怎样做茄子简单又好吃视频在20厘米高的油位上测试油温心里数10个数的时候，感觉太热了想快速把手拿开的。

步骤1茄子去皮，可以削花皮，然后切滚刀，***里泡着是避免茄子变色，还有避免太吃油2蒜四瓣切末，葱切段3锅里放稍微比平时多一点点油，小火爆香蒜末4然后下茄子，炒一会5加蚝油继续炒均匀。

方法 步骤 1茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟2葱花切碎，蒜切末，姜也切末，锅中少许油放入茄子煸炒3微软后倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后下入郫县豆瓣酱4炒出红油后放入茄子翻炒，加入。

做法第1步茄子洗净，撕成块第2步大蒜切末第3步热锅冷油，放花椒八角和食盐第4步放小许蒜末第5步放茄子翻炒第6步茄子变色第7步放生抽第8步放白糖第9步放剩下的蒜末第10。

茄子好吃做法如下1首先把茄子头部切掉后对半切开，然后再对半切开，全部切好后放入装有清水的盆中，再加1勺白醋泡2分钟，泡好后直接放入蒸笼中，大火蒸10分钟就可以熟了2现在我们来切点葱花，切好后装入碗中备用。

1茄子切片，放少许盐拌匀，把茄子腌制10分钟左右，挤出水份3青红椒切丁2锅中放油，茄子过油炸，捞出茄子3锅中留底油，下 葱蒜姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后放入茄子4翻炒均匀后，调入鱼香。

茄子怎么炒好吃又简单 茄子怎么炒好吃又简单，平时大家都喜欢在家里自己尝试做一些美食，而茄子是大家在餐桌上非常常见的一种食材，做法也是相当简单的，以下分享茄子怎么炒好吃又简单茄子怎么炒好吃又简单1 家常茄子做法。

配料茄子肉末麻辣豆瓣酱发酵酒酱油白糖葱花练习步骤1将茄子按照生长方向纵向切成两半，然后用刀切成长条炸出来的效果还不如直茄子的颜色2一边切茄子，一边加热油锅里的油3将手放在20厘米高的油。

这种方法是最省油的，既能做成美味又实惠的佳肴，对现在来说又是最健康的烹饪方法因加热时间短，营养损失少，且调味汁中的蒜泥有杀菌抗***的功效3香煎茄片香煎茄子是家家户户常做茄子的一种方式煎好的茄子外焦。

慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上 等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不。

可以做鱼香茄子，方法如下用料长茄子3个猪肉馅适量蒜适量小红辣椒适量豆瓣酱1大勺盐1小勺糖2勺醋4勺生抽2勺鸡精1小勺香油适量玉米淀粉适量步骤1准备食材2将茄子切成约七八厘米的。

2锅内注油烧热，放入葱蒜姜末和肉丁，滴料酒同炒片刻3再放入茄子盐。

炸茄子 小时候最经常吃的一道菜逢年过节的几乎家家户户都喜欢折腾的一道菜我们闽南的炸茄子做法简单口感酥酥的”用料 主料 请点击输入图片描述 茄子 辅料 生抽 适量 白糖 一勺 盐粉 半勺 炸茄子的。

1茄子2条，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜3克，蒜适量，淀粉3克，豆瓣酱1汤匙，白糖少许2茄子洗干净去头，切条，起油锅3油热倒入切好的茄子炸炸个2到3分钟后捞出开大火把油烧热，再次倒进茄子。

茄子怎么做好吃“食无定味，适口者珍”，推荐红烧茄子的制作食材1，茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟，2，料酒两匙，3，八角大料两玫，4，葱三棵，切碎，5，蒜三瓣，切片，6，香菜两棵，切碎，7。

红烧酱油豆瓣酱腐乳调成汁均匀沿着圆圈的方式缓缓倒入5 大火收汁 稍微翻动锅铲，均匀的让每一块茄子都入味上色大火收汁即可END 总结以上就是关于黑茄子怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

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