小火，一遍倒入活好的豌豆粉，一遍搅匀，防止起疙瘩，一定用小火搅15分钟，慢慢的变成黏稠状，这是首一定不能停，不然会糊锅一直煮到凉粉透明，这时候考验耐力的时候到啦，大概25分钟以后，把煮好的凉粉倒入盘中，放凉；煮凉粉是成都著名小吃之一四川的凉粉是出了名的好吃，也只有四川才把这样简单的市井小吃做成了名小吃，比较著名的有川北凉粉伤心凉粉等等做法原料米凉粉芹菜豆豉盐味精酱油醋芝麻酱红油辣椒花椒粉。

步骤三吃的时候切割成条放进盘里，用葱段盐醋芝麻油油辣子调配出酸辣汁浇上来，一盘清爽滑爽的香辣凉粉就能够上菜了 温馨提醒本次常用的淀粉为豌豆凉粉，做出来白色透明，比较漂亮，也可以使用其他的淀粉，但；自制好吃凉粉的做法 粉和水的比例为15，按这个比例做需要用到的工具量杯小锅塑料保鲜盒纯豆淀粉 半杯粉，半杯清水1杯是240毫升调成稀糊 小锅里倒入2杯水，烧开 将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成。

一在家自制凉粉 我们都知道在家里制作凉粉是比较简单的，我们需要准备一些原材料，这个时候准备一些热水，还准备一些淀粉以及凉水和盐就可以了，首先我们需要准备一个大盆在盆里面倒入一些热水，而且热水的温度不要高于80度。

夏天的凉粉怎样做就好吃

凉粉调以酱油醋辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品凉粉的吃法一般有两种一是凉拌，二是煎粉下面和我具体了解下家常凉粉的制作 方法 家常凉粉的制作方法材料绿豆淀粉70克也可用豌豆淀粉或红薯淀粉。

06 用清水把冷却好的凉粉给清洗干净，接下来就能用刀片切成一小块一小块放进赶紧的锅里07 切好凉粉之后，想要喝的朋友就能直接加上白糖和白醋夏天的凉粉怎么做，然后搅拌均匀即可08。

酷热难当的炎夏或是初秋，一碗平易近人的爽滑凉粉，总是能让人们感到神清气爽各不相同的气候物产，千差万别的饮食习惯，在天南地北造就了各具特色的凉粉炎炎夏日，如何制作一碗自然的凉粉下面介绍绿豆橡子魔芋。

1将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成2将1公斤淀粉和温水2公斤，明矾。

1大米浸泡4小时，磨成米糊备用2首先，用清水浸泡仙草洗净后放下加水将凉粉草煮至软身3煮熟后，将汁液留在锅中备用，将凉粉草从锅中取出取出时，将草上的胶状物质放入前一锅中的汁液中，再取第二次4。

凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口有诗称赞“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒味调浓淡随君意，只管凉来不管酸”凉粉由绿豆淀粉制作而成。

夏天冰凉粉怎么做好看又好吃

1、凉粉怎么做好吃 凉粉怎么做好吃一 材料红薯生粉100g，生抽35g，麻油辣椒油各15g，清水450g 做法1将准备好的红薯生粉全部倒入一个容器中，然后再将清水加入2用筛子对一些小疙瘩状的红薯生粉进行过滤，然后把。

2、这样制作出来的凉粉口味更加哦~~注意1拌凉粉时不能用筷子等尖锐物品，以免搅散凉粉块2不能用生油拌，生油吃了会闹肚子的3不要放错酱油哦，放成老抽就废了没法吃了。

3、1做凉粉的时候淀粉与清水的比例16，这样做出的凉粉老嫩适中，而且嫩滑有弹性 2制作凉粉的时候一定要记得不停地搅拌，这样做出的凉粉不会糊锅 3做凉粉的时候，一定要将淀粉糊煮至冒大泡时才关火，这样的淀粉糊才会完全熟透。

4、用小碗放入红油麻油花椒油酱油醋姜汁蒜水味精等调料兑成汁，淋在荞凉扮上即成风味特色辣香爽口，生津解暑，清凉降火技术要领荞粉与水的比例 必须准确，明矾水不能过多6凉粉不宜做酒菜。

5、凉粉的制作方法备用食材绿豆淀粉1碗，水6碗第一步，准备好所有的食材，一个大碗中，放入一小碗淀粉，同时再放入等量的一小碗水，将其混合搅拌均匀成淀粉糊，并且用筛网过滤一遍第二步，将剩余的5小碗水一同倒入在。

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