1、注意，不要转圈搅拌，以免面粉起筋6将打好的蛋白和蛋黄糊混和均匀7将做好的蛋糊挤入模型中，注意不要太满上下火180度烤20分钟8稍微冷却后，将蛋糕脱模，美味松软的蛋糕就做好了；把气泡震出来，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就ok啦 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦；用料 鸡蛋土鸡蛋 6个 鲁花瓜子油其他色拉油都可以 60克 麦香牛奶龙丹 60克 低筋面粉 105克 白糖 60克15克 松软蛋糕的做法 用蛋清分离器将蛋清和蛋白分开，放蛋白的容器要无水无油，否则。

2、在家做蛋糕的制作材料主料鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉25克，生油25克 教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢；蛋黄用打蛋器搅拌均匀，往里面加入30克细砂糖50毫升纯牛奶，90克低筋面粉过筛后倒入蛋黄内搅拌均匀切记一定要使用低筋面粉，这样制作出来的蛋糕才会足够松软把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄内，切忌使用翻拌的手法，不然；楼主你好，蛋糕要怎么样做才能松软好吃呢需要注意一下几点1低筋粉做蛋糕要松软 要用低筋粉 中式糕点一般用高筋粉 你是用的低粉吗 同时可以加点泡打粉不过要注意所有粉类一起混合过筛2蛋糕类型 从你的。

3、1制作蛋糕的秘诀想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来；外面卖的蛋糕松软主要是因为加了这个我们在家自己做的话，差不多就行了，这些添加剂，还是少放好如果不加添加剂的情况下，稍微增一些水性材料也能增蛋糕的松软程度强烈建议您试一下“烫面戚风”配方可以在***上搜一；2蛋糕的选择 蛋糕的选择和蛋清的打发相关一般要打到9分发，蛋白短峰出现，盆中插根筷子 3蛋白的打发 如蛋糕不够松软，其中原因是蛋白没有打发好蛋白是靠搅打把空气打进去才发的 4搅拌的手法 蛋糕糊混合的手法也是；记得要顺着一个方向搅，不能多次换方向，搅拌均匀后，如果有条件，用一个那种隔网把搅拌好的糊过滤一下，那样蛋糕做出来会更松软做好之后就可以拿去蒸或烤了真正的蛋糕是不需要加发酵粉的，不加任何添加剂才是家庭；要想在家做出松软的蛋糕，成功的关键，就是得用足够量的蛋白打发成厚厚的蛋白泡，产生无数个小泡泡，才能撑得起蛋糕的厚厚软绵感若用柴鸡蛋，就更得多加几个蛋白了或者按照配方用称重的方式转换也行整理一款橙香小；才能撑得起蛋糕的厚厚软绵感若用柴鸡蛋，就更得多加几个蛋白了或者按照配方用称重的方式转换也行鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入白糖玉米油南瓜泥搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌成粘稠顺滑的液体也送给朋友们吃。

4、平底锅蛋糕这应该是蛋糕中最简单快捷的做法了，口感也松软食材准备鸡蛋3个，糖适量，普通面粉15克，醋23滴制作方法1在无油无水的空碗中打入3个鸡蛋，然后再取1只无油无水的空碗将蛋清和蛋黄分开2在；记得要顺着一个方向搅，不能多次换方向，搅拌均匀后，如果有条件，用一个那种隔网把搅拌好的糊过滤一下，那样蛋糕做出来会更松软真正的蛋糕是不需要加发酵粉的，不加任何添加剂才是家庭风味，不比蛋糕店的差哦打蛋白；1在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而家庭蛋糕怎么做才松软又好吃成但制作油脂。

5、蛋糕是家庭不可或缺的甜点，尤其是戚风蛋糕，海绵蛋糕更是好吃，比较松软，老人孩子都比较喜欢 在家做蛋糕没有添加剂，更是健康，但是有朋友在家做出的蛋糕不够松软，我根据我在家做蛋糕的经验分享一下，如何成功的做出松软；把气泡震出来 ，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦；最好，可以未来开店后，每周搞一次活动，免费品尝，让更多人感受到幸福的味道就是这么任性所以，业余时间，我也专门去学了一个月，对于制作蛋糕，也算是入门了分享给大家首先，找一个干净的大的容器，擦干水，这。

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