泥鳅炖豆腐的时候，需要把泥鳅的腮和内脏全部去掉并清洗干净，准备适量豆腐切成小块，在锅中放适量食用油加热后放葱，姜炒出香味，再放入处理干净的泥鳅炒匀，加白酒和清水烧开，用中火炖到五成熟加入切成块状的豆腐，炖到；一红烧泥鳅原料泥鳅400克动物油3汤匙香肠10克米酒1汤匙，生抽2汤匙，葱1根，姜片10克，干指天椒4个，白砂糖1汤匙，蒜5瓣，精盐适量，香爆粉1汤匙做法1泥鳅裁开腹腔去肠，清洗控干水，添加米酒生抽。

口感非常的酥脆好吃三，大蒜烧泥鳅 由于泥鳅的腥味非常的重，所以可以跟大蒜一起爆炒，除了去腥之外还可以保鲜，做法也相对比较简单，把泥鳅处理干净之后，倒油，等油热了之后，把泥鳅放进去，炒到一半的时候，把大蒜放；红烧泥鳅的做法1泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒酱油葱段姜丝腌渍15分钟2锅内放入猪油油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅翻炒，八成熟时放入盐糖鲜辣粉蒜瓣，继续翻炒至熟，装。

泥鳅有哪些做法1 红烧泥鳅附剖泥鳅的做法 剖泥鳅泥鳅滑溜，很多人都不会剖泥鳅，其实掌握窍门还是比较容易剖的首先泥鳅的盆里不能有水其次要有一把锋利的剪刀然后挑选静止的泥鳅，看准头颈处部位，一刀下去；用料泥鳅生姜辣椒酱大蒜盐鸡精生抽香醋糖步骤1买回新鲜且大肉厚的泥鳅2直接往袋子里撒把盐，把袋子记紧，等它彻底不动了拿清水很容易洗掉它身上的白潺也可以直接拿烧开的水烫，或者放热。

做法如下一巫山胖泥鳅 1将泥鳅宰杀后，飞水待用2另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成二粉蒸泥鳅 1鳅鱼去头去内脏，剁成连体段2。

家常泥鳅鱼的做法发个视频

1把泥鳅多清洗几次，我这是买的时候让鱼贩宰杀好了，回家清洗内脏，再用盐和料酒拌均匀，腌制10分钟，这样可以去掉土腥味也好煎2把姜辣皮子大蒜去皮，切片，香葱洗净切末3热锅凉油，油热7成，撒上少许的。

4烧泥鳅怀远泥鳅是安徽省蚌埠市怀远县的特产怀远泥鳅品种主要有大鳞副泥鳅和真泥鳅，行销上海广州武汉等大城市，产品供不应求，其中烧泥鳅是大众喜欢的一种泥鳅做法5烧饼夹里脊烧饼夹里脊，安徽蚌埠著名的传。

做法把泥鳅放竹筐里用剪刀剪去头，剖开肚，取出内脏洗净，生姜切片，蒜对切备用炒湖北泥鳅做法锅放油烧热，下花椒粒炸香，下姜片，蒜片爆出香味，再把泡椒倒入翻炒出味再把泥鳅倒入，炒至表面变白，加入适量酱油，清水一碗焖至。

2放入沥干水分的泥鳅和大蒜头煸炒3煸炒5分钟左右至泥鳅断生有点焦黄的时候，倒入生抽老抽，少许盐和糖，辣椒，继续煸炒1分钟上色4倒入一点水，水不要太多，不然泥鳅闷的太熟会影响口感5汤汁收得差不多的时候出锅不要太干。

泥鳅的简单做法1 每100克泥鳅豆腐汤营养成分热量96千焦蛋白质338克脂肪073克 食材豆腐200克泥鳅200克小葱1根盐料酒 步骤1 剪开泥鳅腹部取出内脏，洗掉外表的粘液，放入盐半勺料酒1勺拌匀2 豆。

具体做法如下新鲜泥鳅由于粘液，很难处理，可先套上塑料袋或者盖子，撒一些食盐盆中，剪掉头部，腹部从尾部到头部从中间剪开，然后用清水洗净内脏，上平底锅，入油，倒入清洗好的泥鳅，小火慢煸，待泥鳅水分煸干，身体变金黄，硬。

湖南泥鳅的做法大全

做法1剖泥鳅准备葱姜蒜辣椒将葱姜蒜辣椒切段切片备用起油锅，因辣椒易炒焦，先爆姜蒜，然后加辣椒炒至金黄出锅煎泥鳅请用不粘锅，起油锅，加入泥鳅怕油溅到，就用锅盖盖住，可通过巅锅。

1砂锅泥鳅 材料 泥鳅，50g千张，干红辣椒，花椒，姜蒜，香菜，酱油醋，白糖，盐，味精，豆瓣酱 做法 1泥鳅的内脏不用去因为泥鳅周身都是宝，头和内脏苦胆在加热成熟过程中，所含有的药用成分慢慢溢出渗透在泥鳅肉及汤中，在吃。

泥鳅很多人都喜欢吃，因为泥鳅不单单是一种食物，而且养生功效也非常的好，有补虚养身健脾开胃防***抗***的神奇功效，那泥鳅的做法都有哪几种呢，大家知道吗？现在养生给朋友们介绍几种泥鳅的好吃又们又美味的做法，爱吃。

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