红豆可以泡一晚上，红豆煮之前需浸泡3～4个小时，等红豆吸收充足水分之后，在煮的过程中容易爆开，也可提前一晚上浸泡，夏季的时候红豆泡了一夜还能吃吗会中毒吗可以将其放置在冰箱冷藏室中浸泡，浸泡完成后需用清水再冲洗一次，大火烧开后再用小火焖煮。
如果没有发酵或者变味是可以食用，要确定是没有变味或者发酵即可泡豆可以让豆体本身体积膨胀，容易闷煮入味，一般而言红豆浸泡的时间会因为天气的冷热而不同温度高时泡水的时间也会缩短，通常需泡水至红豆体积膨胀至2到3倍。
你好 我的方法是晚上把红豆薏米淘洗干净放在器皿里泡一晚上冬天的时候到早上放在保温瓶里烧开水倒到保温瓶里泡到晚饭的时候吃，这时候所有的东西都已经变得非常软，再放在火上煮一会儿，你会发现红豆都变成红豆沙了。
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