1金鲳鱼1条，姜片4至5片，酱油2汤匙，葱半根，料酒2勺2金鲳鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划几下，加入两勺料酒腌制10分钟3生姜片葱段垫在盘底，鱼腹塞入姜片去腥4蒸锅中放入水烧开，将鱼放入蒸锅上大火。

做法 1 鱼背画2个10字刀，盘底的那一边鱼背，不需画刀！铺上姜片，加入腌料，封住保鲜膜，待水煮滚，放入鱼用大火蒸，看一下时间，大约20~25分钟 2 这时姜片辣椒切丝，葱段切约10公分，再拉细丝，备一碗冰水，放入3。

1 将金昌鱼洗净，两面各各几刀，便于入味也容易熟，抹上少许盐2 将切好的姜丝和红辣椒分别垫在鱼的底下鱼肚子里和鱼表面上，再铺上潮汕冬菜淋上普宁豆酱，把酸梅搓破放在鱼上，一切准备就绪，准备入锅3。

也不是新菜色了，但是每次都很回味清蒸鱼还是金鲳鱼最好吃用料 鲳鱼 1条 姜 适量 葱 适量 蒸鱼豉油 适量 料酒 2勺 盐 少许 花生油 适量克 清蒸金鲳鱼的做法 新鲜鲳鱼一条，清理干净，反复冲。

清蒸金鲳鱼需要蒸810分钟清蒸金鲳鱼 简介特点，加上其刺少肉嫩，骨软多脂，是老少皆宜的食用鱼类刘潮汕鲳鱼的做法家常做法雯说，金鲳鱼通常用来清蒸或红烧，用清蒸之法，可衬托鱼肉甘腴鲜美之味，很合她清淡的口味用红烧之法，将鲳鱼先。

做法 1将鱼洗净，漓干，放入盘中，鱼上面，下面均放上姜丝少许2锅中***烧开，将盘放入其中，蒸8分钟3另起油锅，见热，将花椒放入油中炸香，浇在鱼上4撒上葱花，红辣椒，另将调好的酱油，鸡精，加热。

2香煎金鲳鱼将清洗干净的金鲳鱼在鱼的表面划上十字花刀，方便腌制入味，将腌制好的鱼放入煎锅中小火煎熟即可，也可以将金鲳鱼切块香煎香煎这种做法做出来金鲳鱼外焦内嫩，香味飘飘3清蒸金鲳鱼这也是我们今天。

步骤1处理干净的新鲜金昌鱼一条2正反面打花刀3正反面抹一层味极鲜酱油或蚝油也行4正面糖和盐各一小勺涂抹均匀，反面一样5码上姜片和葱丝腌制15分钟6在盘子底部垫上两根葱，防止鱼在蒸的时候。

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