4烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，假如发现水少，应加开水炖肉前一天，用芥末在肉外表抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不只熟得快，而且肉质鲜嫩5炖牛肉时，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至；二锅中放油，加入适量葱花炒香，倒入牛肉粒，翻炒至变色第三，加入生抽料酒老抽盐，翻炒，小火煨30分钟第四，启动另一个炖锅，倒入炒好的牛肉，将水加热至牛肉出锅，放入调料包5大火烧开，小火炖2。

炖牛肉好吃的方法如下1牛腩洗净后切块，小葱打葱结姜切片，花椒八角用纱布包裹成料包备用2切好的牛腩块放入锅内，加入适量清水中火煮开去掉血沫，再捞出盛好3重新起锅烧水，水烧开后放入处理好的牛腩块；第3个就是需要用温水炖牛肉，牛肉炒好了之后要怎样炖才好吃呢最重要的还是需要掌握好水温，有很多的人都是直接将牛肉放在冷水里面开始直接炖，其实这种方法是不对的牛肉皂煸炒过之后已经有了温度，所以这个时候如果加入。

炖牛肉好吃更烂的方法如下1切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软2焯水，牛肉冷水下锅；做法步骤第1步牛肉切小方块，放入清水中浸泡约一个小时 第2步入锅中焯水，冷水下锅，煮出浮沫 第3步捞出牛肉温水冲洗，控掉水分 第4步牛肉放入高压锅中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒要用牛肉汤吃面条。

一切洗牛肉应该顶刀切，截断牛肉纤维炖牛肉之前，先用冷水将切好的牛肉浸泡1个小时，这样牛肉可以变得松软浸泡之后，把牛肉放进烧开的水中，然后撇去水面的血沫子然后再加一点开水，就可以彻底将锅底的血沫子也带。

怎样炖新鲜牛肉好吃又嫩

1、1在案板上垫一块软布，将切成条状的牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块炖煮，则不仅易烂，而且口味更加2买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。

2、步骤1牛肉洗净2切成23厘米的大块3入凉水锅，煮开后撇去浮沫4将香料准备好，种类和数量可以调整5待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖6待汤去掉一半时，可加入适量盐7。

3、首先要选对牛肉，牛的肋条部分有肉有筋有油花，用来炖着吃是最香的第一步，买来的牛肋条用清水浸泡2个小时以上，尽可能泡去血水，减少腥味准备油豆腐和白萝卜，炖菜的时候加入一些油豆腐，油豆腐会吸收汤汁，非。

4、现代人越来越喜欢吃牛肉了，虽然用牛肉做菜好吃又营养，但是很多人自己在家里做牛肉的时候都会觉得它没有外面吃的那样软嫩可口，这究竟是怎么回事呢我们平时在炖牛肉的时候都要将牛肉焯一下水，这样可以将牛肉当中的血水去掉。

5、加些酒或醋按1公斤牛肉放23汤匙酒或12汤匙醋的比例炖牛肉，可使肉更软嫩 在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味2姜怎样炖新鲜牛肉好吃又嫩可嫩化牛肉 姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉如果发现牛肉。

新鲜牛肉怎么炖好吃?

煮牛肉好吃又嫩的方法有加茶叶选肉调汤放料火候1为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶约为泡一壶茶的量，用纱布包好同煮，肉很快就烂且味道鲜，煮牛肉和其他韧硬肉类以及野味禽类时，加点醋可。

天气冷了，一起吃些暖呼呼的炖菜吧土豆炖牛肉，一道几乎人见人爱的御寒暖身菜老姜，大料，豆蔻，山奈做成的调料包，炖上几个钟头，暖呼呼的肉香满屋飘散，令人食指大动这次和以往不同的是，我尝试只用红酒被。

炖牛肉需要加配菜才好吃可以做土豆烧牛肉，准备一些新鲜牛肉，土豆，红椒，青椒，青油，生粉，盐，酱油，牛肉切成片状，然后再用酱油，盐，生粉抓取均匀，土豆洗干净切成厚片，青红辣椒切圈，锅烧热放油然后再把牛肉片。

4油锅里倒入适量油，把香叶白芷桂皮小火炸香5倒入牛肉翻炒6加入葱姜蒜翻炒7倒入红烧汁上色8加入土豆翻炒9倒入醋翻炒10加入适量盐11加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干12关火。

牛肉怎么炖煮好吃呢我们先来说一下炖牛肉要注意的三点1，不泡水 牛肉是一种血水比较多的肉，所以不管是在炒的时候还在炖煮之前，都应该在水中浸泡一点所以说，大家在炖牛肉或者炒牛肉之前，都应该是放在水里泡一泡。

标签： 牛肉 切成 加入